十月蘿卜賽人參,，但吃法有講究,！吃蘿卜不加點(diǎn)它，等于白吃

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　　大家都知道,，民間素有“十月蘿卜賽人參”,、“蘿卜上市，郎中下市”的說(shuō)法,。
　　白蘿卜性涼,、味甘，具有清熱生津,、下氣寬中,、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效,。
　　白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素,，可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力。白蘿卜還有增進(jìn)食欲,、幫助消化,、止咳化痰、除燥生津的作用,，常吃還能抗病毒,、抗癌、降三高,、防感冒,。

　　體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人，在秋天這個(gè)季節(jié)很容易著涼感冒，吃白蘿卜正好,，不僅可以補(bǔ)充水分,，還能促進(jìn)食欲、幫助消化,，對(duì)胃脘脹滿、咳嗽多痰,、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病都有改善功效,。
　　白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季,，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能,，既止咳，又促進(jìn)大腸運(yùn)動(dòng),，因?yàn)椤胺闻c大腸相表里”,。
　　推薦吃法一：生吃
　　白蘿卜各部分口感不同，吃法上也有所不同,，生吃一定要選擇合適的部位,。提醒一下，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜,。

　　蘿卜頭部
　　蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少,，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒,、做湯,，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳,，不宜生吃,。
　　蘿卜中部
　　蘿卜中段含糖量較多，甜度較大,，質(zhì)地脆嫩,，這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜口感最好的，所以適合生吃,�,？梢杂弥卸伟枭忱鰶霾艘捕继貏e可口,，另外也可以炒或做湯,，味道都很鮮美。
　　蘿卜尾部
　　蘿卜中段以下到尾部,，含有較多的淀粉酶和芥子油,，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

　　如果喜歡蘿卜的辛辣味,，可以選擇生吃此段,，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒,、燉湯或做餡等烹調(diào)方法,，可減少其辛辣味。
　　推薦吃法二：燉食
　　白蘿卜+香菇
　　抗癌,、降三高,、預(yù)防感冒

　　白蘿卜含木質(zhì)素，木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌,、異物和壞死細(xì)胞的功能,，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用,。
　　此外,，白蘿卜還有擴(kuò)張血管、降低血壓,、降低血脂,、降低血糖的功效，因?yàn)楹写罅康挠袡C(jī)硫磺化合物,。
　　這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力,，對(duì)于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。
　　香菇也是抗癌,、降血脂,、血壓的高手，二者合燉,，抗癌 ,、降三高、預(yù)防感冒效力翻倍,。
　　白蘿卜+海帶
　　化痰消腫,、預(yù)防甲狀腺腫大

　　海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效,。
　　白蘿卜+羊肉
　　滋養(yǎng)肝臟，不上火

　　秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷,、溫暖心胃,，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟,、改善血液循環(huán),。
　　但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃,，不僅化痰,、瀉火，而且還能解油膩,，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),。
　　白蘿卜+鯽魚(yú)
　　溫中下氣、健脾利濕

　　白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣,、健脾利濕的功效,。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里,，讓人看著就很有食欲。
　　白蘿卜+豆腐
　　低熱量高蛋白,，三高最愛(ài)

　　天氣慢慢變冷,，來(lái)一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維,，還有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì),，是有三高的朋友很好的選擇。

　　1,、白蘿卜和生姜切片備用,，豆腐切成塊備用。
　　2,、把切好的白蘿卜和生姜,，加入水中煮沸，待水沸后轉(zhuǎn)小火,。
　　3,、等白蘿卜基本煮軟后，加入豆腐,，繼續(xù)燉煮 5～10 分鐘,，加入少許調(diào)料調(diào)味，撒上蔥花,，即可出鍋,。
　　提醒：蘿卜忌和人參、黨參,、黃芪等補(bǔ)氣藥物同用,，因服人參補(bǔ)氣而蘿卜泄氣。脾胃虛寒者,、消化不良者不可多食,、生食。
　　挑蘿卜三步要牢記

　　看顏色：新鮮白蘿卜，色澤嫩白,。
　　掂分量：新鮮白蘿卜掂起來(lái)比較重,，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)，反之,，則表明白蘿卜不新鮮,。
　　看根須：如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下,，白蘿卜是新鮮的,，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章,，分叉多,，那么就有可能是糠心白蘿卜。

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