昨日，省食藥監(jiān)局發(fā)布消費(fèi)警示,，提醒市民預(yù)防椰酵假單胞菌食物中毒,。
據(jù)介紹,，椰酵假單胞菌食物中毒多發(fā)生在夏秋季。有三類(lèi)食品如果被環(huán)境中的微生物污染,，容易發(fā)生：一是谷類(lèi)發(fā)酵制品如發(fā)酵玉米面,、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉,、發(fā)酵糯小米,、吊漿粑,、糍粑、醋涼粉等,；二是變質(zhì)銀耳,、木耳；三是薯類(lèi)制品如馬鈴薯粉條,、甘薯面、山芋淀粉等,。椰酵假單胞菌來(lái)源于土壤,，可能會(huì)隨加工原料污染食品并在一定條件下產(chǎn)生米酵菌酸，導(dǎo)致食用者中毒,。米酵菌酸耐熱性很強(qiáng),，120℃高溫處理l 小時(shí)仍可保持毒性。椰酵假單胞菌引起的食物中毒發(fā)病急,，潛伏期一般為30 分鐘~12 小時(shí),，少數(shù)長(zhǎng)達(dá)1~2天。主要表現(xiàn)為上腹部不適,、惡心,、嘔吐、輕微腹瀉,、頭暈,、全身無(wú)力。重者出現(xiàn)黃疸,、肝腫大,、皮下出血、嘔血,、血尿,、少尿、意識(shí)不清,、煩躁不安,、驚厥、抽搐,、休克甚至死亡,，一般無(wú)發(fā)熱。該食物中毒無(wú)特效解毒藥物,，如果懷疑發(fā)生疑似中毒,，必須立即停止食用可疑食品，盡快催吐,，排出胃內(nèi)容物,，并及時(shí)送醫(yī)院救治,，對(duì)癥治療。
食藥監(jiān)部門(mén)提醒,，要注意從源頭重視預(yù)防椰酵假單胞菌食物中毒,，尤其注意從家庭加工環(huán)節(jié)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。家庭自制谷類(lèi)發(fā)酵食品,，不可使用霉變的玉米等原料,；谷類(lèi)浸泡時(shí)要勤換水；磨漿后及時(shí)晾曬或烘干成粉,；貯藏環(huán)境要通風(fēng)防潮,。木耳或銀耳要將其表面清洗干凈，使用干凈容器和水泡發(fā),，泡發(fā)后要及時(shí)食用,；如需過(guò)夜，應(yīng)放在冰箱冷藏室,；泡發(fā)后如果發(fā)現(xiàn)耳片發(fā)黏,、軟、無(wú)韌性或有異味,，一定要丟棄,。
新安晚報(bào) 安徽網(wǎng)
|
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開(kāi)貼卡
顯身卡
