吃面好還是吃米好,？這4大飲食誤區(qū)你中招了嗎?

金壩葡萄籽

　　南方人普遍吃大米,，而北方人通常吃面食。這種文化差異一直讓減肥者認(rèn)為,，吃面食比吃大米更容易發(fā)胖。那么到底是選擇面還是米飯,？哪些是你吃錯(cuò)了的,？哪些又是你營(yíng)養(yǎng)上的新誤區(qū)？

　　誤區(qū)一:面比米更營(yíng)養(yǎng),？

　　米和面的營(yíng)養(yǎng)是近似的,，分不出伯仲，所以面比米更健康的理論是不成立的,。
　　在能量上,，100克的米是346千卡，100克的面是350千卡,，這中間差異的4千卡是非常小的一個(gè)單位,，完全可以忽略不計(jì)；蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物相差的也很少,，基本可以忽略不計(jì)。

　　米和面沒(méi)有特定誰(shuí)好誰(shuí)壞,，吃米吃面因人而異,。要注意的是不管吃米吃面，都不要只吃精米精面,，要粗細(xì)搭配,，同時(shí)注意不管多好吃都不能超量。

　　誤區(qū)二:進(jìn)口大米比東北大米好,？

　　東北大米在中國(guó)人的餐桌上一直很有名,。隨著生活水平的提高，餐桌上開(kāi)始出現(xiàn)進(jìn)口大米,，于是有人說(shuō)：“進(jìn)口大米比東北的好,，要吃進(jìn)口大米,。”

　　進(jìn)口的大米比國(guó)產(chǎn)的好,，這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的,。只要是大米，在主要的營(yíng)養(yǎng)含量方面,，基本上是相近的,。
　　大米主要是碳水化合物，也有一部分蛋白,，但是這種蛋白是植物性蛋白,，和肉、蛋中的蛋白成分是不同的,，大米的主要作用是提供給人體最基礎(chǔ)的能量,。

　　誤區(qū)三:吃粗糧能降低血糖？

　　很多人覺(jué)得吃粗糧萬(wàn)事大吉,，這是不對(duì)的,。粗糧和細(xì)糧里都有確定的糖分——碳水化合物多糖。在等量的情況下,，粗糧和細(xì)糧所含的糖,、淀粉、熱量都是一樣的,，不存在粗糧熱量低的問(wèn)題,。如果吃粗糧的量超過(guò)人體所需的量，一樣會(huì)發(fā)胖,。
　　血糖高的時(shí)候,，提倡大家用粗糧來(lái)替代一部分細(xì)糧。這是因?yàn)榇旨Z里含有一些影響糖分釋放和吸收的物質(zhì),，在吃了粗糧后,，血糖上升的幅度會(huì)小一點(diǎn)。

　　糖尿病人推薦吃粗糧是因?yàn)榇旨Z升糖指數(shù)小,，但是想要通過(guò)吃粗糧降低血糖是錯(cuò)誤的,，粗糧沒(méi)有這個(gè)作用。
　　所以有一些人因?yàn)檫@個(gè)誤區(qū)而多吃粗糧,，結(jié)果不僅血糖無(wú)法下降,，還會(huì)升高血糖和發(fā)胖！
　　【專家建議】
　　食用粗糧對(duì)消化系統(tǒng)要求較高,，因?yàn)榇旨Z在胃里的排空速度慢,，時(shí)間長(zhǎng)反而容易反酸燒心，所以吃粗糧要適量,。

　　誤區(qū)四:粗糧細(xì)做才營(yíng)養(yǎng),？

　　粗糧細(xì)做可能會(huì)導(dǎo)致粗糧的優(yōu)勢(shì)喪失，而且可能帶來(lái)一些麻煩,。有些人為了讓粗糧可口,，打著粗糧的旗號(hào)，卻在其中加入很多的糖分,、奶油,、人造脂肪，讓人誤認(rèn)為吃這些安全又有營(yíng)養(yǎng),，其實(shí)這是錯(cuò)誤的,；還有人將粗糧進(jìn)行油炸后做成主食，這些都是不正確的吃法,。
　　【專家強(qiáng)調(diào)】
　　粗細(xì)搭配≠粗糧細(xì)做,！

　　升糖指數(shù)稱之為GI。超過(guò)70以上的都叫高GI,。GI高的食物進(jìn)入腸道后消化快,、吸收好，葡萄糖迅速進(jìn)入血液,，所以容易導(dǎo)致高血壓,、高血糖的產(chǎn)生。
　　而大部分粗糧比精細(xì)米面的升糖指數(shù)要低,，同時(shí)選擇非常多,，有玉米碴、蕎麥,、莜麥,、燕麥、高粱米,、小米等,。

　　【吃粗糧的建議】
　　1、吃粗糧要適量,，每天50克（50克是指生重,，即粗糧煮熟之前的重量）。
　　2,、粗糧蒸著吃最好,。

　　這些建議，

　　你記住了嗎,？

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和善大度.良

亂說(shuō)
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啊
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