香炸帶魚,，干香肉嫩，下酒佐餐都非常合適哦~

才華大爺 · 發(fā)表于 2018-8-31 09:50:13|來自：中國安徽

　　非常簡單的一道家常燒菜,，口味咸鮮,，是不錯的下酒下飯菜。

　　香炸帶魚
　　帶魚1條,、老姜2片,、鹽1小勺
　　料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺
　　干淀粉100克,、五香粉0.5小勺
　　蠔油1.5小勺,、植物油3湯勺
　　1、帶魚去掉頭尾,，去掉肚腹,，撕掉肚腹里的黑膜，洗凈切段備用,；

　　2,、帶魚兩面分別劃3刀，再切點姜絲,；

　　3,、帶魚裝進(jìn)容器里，放入姜絲,，調(diào)入適量鹽；

　　4,、調(diào)入適量料酒,；

　　5、再調(diào)入適量胡椒粉,，五香粉,；

　　6、再調(diào)入適量蠔油,；

　　7,、戴上一次性手套，將帶魚和調(diào)料抓勻后,，蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷藏30分鐘以上,；冷藏后的帶魚取出，調(diào)入適量植物油,，再次拌勻,，這步是關(guān)鍵，不能省略,；

　　8,、拌勻的帶魚，裹上一層干淀粉后,，拍掉多余的淀粉,；

　　9、鍋里稍微多到一點油,，燒至7分熱時,，將帶魚放入鍋里炸；

　　10,、帶魚兩面都炸透后,，撈出控油即可。

來源：清風(fēng)美食廚房

〆づづ唐記小廚 · 發(fā)表于 2018-8-31 19:45:48|來自：中國安徽

不踢蹦人花花綠綠
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常�,？纯� · 發(fā)表于 2018-9-3 06:32:42|來自：中國安徽

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