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喝醋可以軟化血管,、草莓是最臟的水果、洋蔥殺死感冒病毒……今年以來,，微信圈里的這些“熱帖”,，你相信了幾個(gè)？日前,，安徽食藥監(jiān)局篩選出今年以來十大食品謠言,，逐一澄清。 □ 石躍新 記者 王瑋偉
榜單一：洋蔥殺死感冒病毒
謠言：今年3月,，“洋蔥能殺死感冒病毒”的網(wǎng)文廣為流傳,。文章稱，一個(gè)兩頭都切掉的洋蔥能吸收病菌,，預(yù)防流感,。
真相：舊謠翻新。專家稱,，每天吃一些洋蔥,，對呼吸道、腸道里面的細(xì)菌的確會(huì)有一定抑制作用，但對病毒沒有抑制作用,。
榜單二：食用香椿會(huì)致癌
謠言：4月份,，一篇題為《香椿大量上市！愛吃香椿的人注意了,，快來看看吧,！》的文章稱，“香椿中的硝酸鹽含量高,，會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,，食用后容易致癌”。
真相：夸大其詞,。專家指出,，香椿中所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽，存在于所有植物中,。一個(gè)體重為60kg的成年人每天至少要吃3kg的香椿,，才可能“中毒”。所以,，完全沒有必要擔(dān)心吃香椿可能帶來的致癌風(fēng)險(xiǎn),。
榜單三：熱檸檬水能治療癌癥
謠言：今年上半年，一篇宣揚(yáng) “熱檸檬水能治療癌癥”的網(wǎng)帖再度被熱炒,。該帖稱這是“北京陸軍總醫(yī)院陳惠仁教授”強(qiáng)調(diào)的,。
真相：舊謠翻新。陳教授在辟謠聲明中指出,，網(wǎng)文系有人冒名杜撰他從未做過有關(guān)食物抗癌防癌的專門研究,，未在網(wǎng)絡(luò)、微信上發(fā)布有關(guān)食物抗癌防癌的文章,。多家媒體也跟進(jìn)辟謠：“熱檸檬水抗癌”的說法并不可信,。
榜單四：17種劇毒食品名單
謠言：新年伊始，一篇題為《[轉(zhuǎn)]央視及各大衛(wèi)視曝光17種劇毒食品名單》的文章稱,，17種常見食品為“劇毒食品”,，對健康危害重大，其中包括含有農(nóng)藥多菌靈的果粒橙可導(dǎo)致腦部麻痹,、使用蓬灰的蘭州拉面可致癌等,。
真相：篡改編造、舊謠翻新,。以果粒橙含多菌靈為例,，其謠言起源為2012年巴西橙使用農(nóng)藥多菌靈事件，在我國未檢出使用巴西橙原料的產(chǎn)品含有多菌靈,。在蓬灰謠言中,，蘭州拉面多使用已通過相關(guān)安全認(rèn)證的拉面劑,。
榜單五：大蒜熗鍋易致癌
謠言：4月底,，在某檔電視節(jié)目中,，有嘉賓認(rèn)為大蒜熗鍋會(huì)致癌，還拿著兩種經(jīng)大蒜熗鍋后的菜去檢驗(yàn),，結(jié)果顯示內(nèi)含致癌物質(zhì)丙烯酰胺,。
真相：嚴(yán)重誤導(dǎo)。大蒜熗鍋確實(shí)會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺,，但“產(chǎn)生致癌物”不能直接等同于“引發(fā)癌癥”,；許多致癌物都需要達(dá)到一定濃度，并且機(jī)體持續(xù)暴露（接觸）才有可能引發(fā)癌癥,。熗鍋時(shí)大蒜只是配料,，能產(chǎn)生的丙烯酰胺實(shí)在有限。
榜單六：巧克力蛋查出致癌物
謠言：不久前,，有文章稱,，某品牌巧克力“奇趣蛋”被查出致癌物芳香烴礦物油，輕則引發(fā)嘔吐,，重則導(dǎo)致癌變,。
真相：純屬謠言。經(jīng)查證,，某品牌巧克力“奇趣蛋致癌”是2016年就流傳的假新聞,，事實(shí)上被查出有致癌物芳香烴礦物油的不是奇趣蛋，而是另外三款巧克力產(chǎn)品,。此外,，芳香烴礦物油致癌需要看劑量，這些巧克力含有的芳香烴礦物油都是來自包裝紙的油墨,，對人體影響微乎其微,。
榜單七：喝醋可以軟化血管
謠言：網(wǎng)上時(shí)不時(shí)有自媒體發(fā)文宣稱，醋很酸,，可以泡軟骨頭,、牙齒等，所以軟化血管也不在話下,。
真相：純屬謠言,。醋在消化過程中根本不會(huì)進(jìn)入血管，過量喝醋反而會(huì)灼傷胃粘膜和食道,。
榜單八：瓶裝水喝一口就會(huì)致癌
謠言：上半年,，網(wǎng)上出現(xiàn)了一篇文章。其內(nèi)容稱,，世界衛(wèi)生組織通報(bào),，9成以上瓶裝水有毒,，11個(gè)品牌中93%的瓶裝水含有塑膠殘骸，喝瓶裝水會(huì)致癌,。
真相：純屬謠言,。這是典型的“恐嚇型謠言”，其套路就是不討論物質(zhì)的實(shí)際含量以及該含量對健康影響有多大,，只說“含有”,，再把“長期大量攝入”時(shí)的后果拿出來嚇人。其實(shí)微塑料在地球上很普遍,，飲用水中也確實(shí)有可能存在,，但目前并沒有發(fā)現(xiàn)可見性危害。
榜單九：草莓是最臟的水果
謠言：每年美國民間環(huán)境保護(hù)組織都會(huì)公布一批果蔬農(nóng)藥殘留的排行榜,，而每年的排行榜都會(huì)被我國某些媒體熱炒為“最臟蔬果榜”,，草莓則以第一名的身份屢屢上榜，被視為“最臟水果”,，今年也不例外,。
真相：EWG的評選不具備權(quán)威性，不能客觀地反映這些果蔬中的農(nóng)殘與健康關(guān)系的真實(shí)情況,。
榜單十：星巴克咖啡致癌
謠言：不久前,，各大外媒報(bào)道稱，美國一家法院最終裁定,，要求星巴克等咖啡公司在加州銷售的咖啡必須貼上癌癥警告標(biāo)簽,。次日，國內(nèi)一些自媒體以各種聳人聽聞的標(biāo)題發(fā)布了相關(guān)文章,，直言“星巴克咖啡致癌”,。
真相：夸大其詞。事實(shí)上,，“致癌”傳聞中的丙烯酰胺,，是很多食物在加工過程中都會(huì)產(chǎn)生的，烘焙咖啡豆過程中產(chǎn)生的量相對較少,。在美國膳食指南中,，咖啡也是健康飲食的一部分。另外,，丙烯酰胺對人體健康的“風(fēng)險(xiǎn)-劑量”關(guān)系還缺乏科學(xué)依據(jù),。
來源：馬鞍山日報(bào)
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