相傳這6種神菇可抗癌,，你都吃過,，但你了解嗎,！

七七吾 · 發(fā)表于 2018-7-19 09:36:34|來自：中國

　魚腥蝦蟹不忌口,

　　蔬菜水果吃個夠；

　　香菇紅薯天天有,，

　　兵強(qiáng)馬壯與癌斗,！

　　1969年，日本人千原首次報道從杏鮑菇中分離出一種抗腫瘤多糖,，轟動整個醫(yī)學(xué)界,，掀起了一股從食用或藥用真菌中尋找抗腫瘤成分的熱潮。臨床上已應(yīng)用杏鮑菇多糖治療多種惡性腫瘤的輔助治療藥物,。
　　新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn),，金針菇和香菇中含有的某些物質(zhì)，可以提高人體免疫力,，有助于預(yù)防和治療癌癥,。
　　日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率高達(dá)80%-95%,，對多種惡性腫瘤都有顯著療效,。持續(xù)食用香菇，還可以防止癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移,。除了香菇,，整個蘑菇家族都具有抗癌的能力!
　　對此，西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底說過一句名言：“讓食物成為你的藥物,，而不要讓藥物成為你的食物”,。
　　既然菌菇類是上好的抗癌食品，那么我們可以選擇的菌菇類到底有哪些呢,？
　　認(rèn)識菇類家族
　　菇類家族數(shù)目龐大,，光是我國的食用菇就達(dá)到300種，在此列舉幾種常見的菌菇：

　　香菇

　　香菇由于香氣宜人,，營養(yǎng)豐富,，被譽(yù)為“真菌皇后”。香菇菌蓋中的雙鏈核糖核酸,，進(jìn)入人體后會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素,。

　　杏鮑菇

　　杏鮑菇具有很高的藥用價值，其所含的杏鮑菇多糖和雙鏈核糖核酸可以調(diào)節(jié)人體免疫功能,、具有較強(qiáng)的抗癌防癌功能,。此外還因其含有膽堿、腺嘌呤,、氧化酶,、核酸物質(zhì),，對心血管、內(nèi)分泌系統(tǒng)的一些疾病也有預(yù)防功能

　　繡球菇

　　繡球菇的蛋白質(zhì)含量約為12.9%,，遠(yuǎn)高于一般的果蔬,。與提供優(yōu)質(zhì)蛋白的動物性食物相比，繡球菇的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高,。繡球菇還含有豐富的碳水化合物,，較低的脂肪含量，是一種理想的高蛋白質(zhì),、低能量食物來源,。
　　繡球菇含有大量的β葡聚體，每100g繡球菇含有的β葡聚糖高達(dá)43.6g,。β葡聚糖是一種具有生物活性物質(zhì),，具有免疫調(diào)節(jié)、抗炎,、抗腫瘤等功能,。

　　金針菇

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究提出，金針菇含有一種名為“樸菇素”的物質(zhì),，可以抑制癌細(xì)胞的生長,，具有明顯的抗癌作用。還含有多糖類物質(zhì),，有助于促進(jìn)抗體產(chǎn)生,、刺激干擾素的合成,。
　　金針菇還可以增強(qiáng)血清乳酸脫氫酶的活性,，以降低運動后乳酸的含量，避免身體過度疲勞,，增強(qiáng)人體對運動負(fù)荷的適應(yīng)力和抗毒能力,。
　　推薦食譜：金針菇炒黃瓜
　　材料：金針菇300克、茭白1條,、小黃瓜1條,、辣椒1條、青蔥2支,、味精少許,、鹽少許、香菜少許
　　做法：
　　1.金針菇去根部黏土,，洗凈,；茭白去皮洗凈切片。
　　2.辣椒洗凈切片,，黃瓜洗凈對切長片,。
　　3.熱鍋后,，加一勺油燒熱，加入辣椒片青蔥段爆香再加入茭白,、黃瓜片,。中火炒香加金針菇、鹽,、味精,，炒勻出鍋即可。
　　注：金針菇容易軟化,、變黑,，因此買來要盡快食用。它所含的維生素b1,、b2是水溶性,，所以煮湯或吃火鍋時，連湯一起食用最好,。

　　黑木耳

　　黑木耳中含有多元糖醇,，這是一種抗腫瘤活性的物質(zhì)，能夠提高人體免疫力,，改善腸道菌群平衡,。黑木耳具有較強(qiáng)的吸附作用，可以吸附腸道內(nèi)垃圾,，防止便秘,。
　　推薦食譜：木耳粥
　　材料：水發(fā)木耳50克，粳米100克,，紅棗若干個
　　做法：
　　1,、水發(fā)木耳擇洗干凈，撕成小朵;粳米淘洗干凈,。
　　2,、鍋置火上，放人適量清水,、粳米,、木耳、紅棗一同煮粥,，先用大火燒開后改用小火煮熟,，便可食用。

　　猴頭菇

　　猴頭菇形似猴頭得名,，含不飽和脂肪酸,，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品,。其含有多糖,、多肽等物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞遺傳物質(zhì)的合成,。

　　菇類怎么挑？

　　菇類容易變壞,，不易保存,，需要仔細(xì)挑選。主要根據(jù)菇類的大小,、形狀,、吸水性、觸感等方面挑選,。
　　看形狀：選擇形狀比較完整的,，沒有畸形的菇類。
　　看大�,。罕M量挑選小的或中等偏小的菇類,，某些長的特別大的菇類可能受激素催大，經(jīng)常使用對人體造成不好的影響,。
　　用水捏：用手捏菇類會滴水或菌蓋易碎,，說明注水太多，容易被污染或腐敗變質(zhì),。
　　用手摸：新鮮的蘑菇用水摸上去比較干爽但不會發(fā)黏,。

　　菇類的抗癌誤區(qū)

　　我們介紹了菇類強(qiáng)大的抗癌功效，但部分患者對菇類仍存在一些誤區(qū),，我們應(yīng)避免以下誤區(qū)：
　　1.價格越昂貴效果越好,？
　　目前并沒有證據(jù)說明食用菌的價格越貴效果越好，癌癥患者在飲食中適當(dāng)攝入香菇,、金針菇等菌類,，保證食物新鮮，注重種類多樣化即可,。
　　2.警惕誤服毒蘑菇
　　進(jìn)食菌類雖有好處,，但一定要警惕毒蘑菇，近年來誤服毒蘑菇致食物中毒屢見不鮮,。遠(yuǎn)離顏色鮮艷、長相好看的蘑菇,，尤其是野外的蘑菇,，其屬性不明，可能對人體健康不利,。
　　3.既然菌菇類抗癌效果這么好,，我可以天天吃菌菇？
　　菌類的營養(yǎng)價值豐富,，有一定的防癌治癌功效,，但保持營養(yǎng)均衡,、合理膳食才能使疾病得到更好的恢復(fù)。再者,，過量食用菌菇類也會導(dǎo)致消化道等疾病,，所以不宜過度進(jìn)食菌類。
　　菌菇家族具有一定的抗癌功效,，但對于食用菌菇上,，應(yīng)把握一個原則：在保證營養(yǎng)均衡下，做到能吃,、善吃,。(圖文源自網(wǎng)絡(luò)）

宋宋宋 · 發(fā)表于 2018-7-23 15:16:27|來自：中國

小編妹妹

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宋宋宋 · 發(fā)表于 2018-7-23 15:16:49|來自：中國

小編妹紙
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常�,？纯� · 發(fā)表于 2018-7-23 15:54:00|來自：中國

能d信嗎
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常�,？纯� · 發(fā)表于 2018-7-23 15:54:22|來自：中國

有科學(xué)依據(jù)嗎
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改個名字叫富貴 · 發(fā)表于 2018-7-23 20:47:52|來自：中國

喲西
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