所謂“冬病”,，就是每到冬季,，就會反復(fù)發(fā)作或者加重的慢性疾病，主要是一些慢性呼吸系統(tǒng)疾病,，比如支氣管哮喘,、慢性阻塞性肺疾病（簡稱：慢阻肺）,、慢性支氣管炎,、肺氣腫、過敏性鼻炎,、反復(fù)呼吸道感染等,。當(dāng)然還包括其他一系列疾病，如慢性結(jié)腸炎,、慢性腹瀉等脾胃虛寒類疾病,，以及類風(fēng)關(guān)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,、肩周炎,、頸椎病等骨關(guān)節(jié)疾病。
這類疾病的共有特點(diǎn)就是：手腳冰涼,、畏寒喜暖,、怕風(fēng)怕冷、神倦易困,，舌淡苔白,。中醫(yī)將這類疾病歸于 “冬病”范疇，多由于肺,、脾,、腎三臟虧虛，體內(nèi)陽氣不足,，陰寒之邪潛伏于體內(nèi)所致,。
“三伏天”是一年中氣溫最高的時(shí)節(jié)，又有潮濕,、悶熱的特點(diǎn),。對于虛寒體質(zhì)的冬病患者而言，首先應(yīng)忌吃冰凍,、寒涼性質(zhì)的食物,，以免脾陽受損，甚則損及一身之陽氣,，引起惡心嘔吐,、泄瀉腹痛諸癥。此對虛寒體質(zhì)的冬病患者無疑為雪上加霜,。同時(shí)可適當(dāng)選用補(bǔ)氣養(yǎng)血的中藥,，如高麗參、人參,、紫河車,、附子、補(bǔ)骨脂,、菟絲子,、熟地、當(dāng)歸,、阿膠,、枸杞等并可以和雞、鴨,、羊肉一起燉煮,，于滋補(bǔ)與美味并收。
另外還可多吃一些性溫?zé)岬氖澄�,，如羊肉,、鵪鶉、鴿子,、兔肉,、熟蓮藕,、榴蓮等，但要注意不宜過量,。
夏季可趁“冬病”未發(fā)之時(shí),，辨證施治，以食療養(yǎng)生,，預(yù)防冬季舊病復(fù)發(fā),，或減輕其癥狀。現(xiàn)以三類疾病為例,。
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2018-6-25 10:49 上傳
1.黃芪當(dāng)歸烏骨雞湯
取黃芪60克,，當(dāng)歸20克，烏骨雞1只,。將烏骨雞洗凈,，去內(nèi)臟、切塊,，與黃芪,、當(dāng)歸放入瓦罐內(nèi)共燉，加水適量,，文火煮熟,，待雞肉熟爛后，加調(diào)味品,，飲湯食肉,，可分作3～4次食用。
此藥膳適用于平素易于感冒,、畏寒肢冷,、痰液清晰或成泡沫樣、神疲乏力,、舌質(zhì)淡或淡胖,、苔薄白膩、脈細(xì)弱的慢性阻塞性肺疾病患者,。
慢性阻塞性肺疾�,。–OPD）屬于中醫(yī)“肺脹”、“喘證”范疇,，多因先天稟賦不足,，或久病咳喘，遷延失治,，以致肺,、脾、腎三臟氣虛。正氣虧虛,，衛(wèi)外不固故易為外邪所侵,，氣虛推動無力，津液輸布失常則痰濁內(nèi)生,、血行無力,，以致痰濁,、瘀血阻于體內(nèi),。每因外邪引動伏邪，氣機(jī)壅塞,，肺氣上逆而致咳喘反復(fù)發(fā)作,。
黃芪味甘性微溫，為補(bǔ)氣諸藥之最,，有益氣固表之功,，并可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能及耐缺氧能力；當(dāng)歸性溫,，味甘辛,，有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛,、潤燥滑腸的功效,，黃芪與當(dāng)歸結(jié)成藥對，組成當(dāng)歸補(bǔ)血湯,，取其益氣活血的功效,。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì),、b族維生素等多種氨基酸及微量元素,，尤適合體虛血虧、肝腎不足,、脾胃不健的人群食用,。黃芪、當(dāng)歸與具有滋腎養(yǎng)血的烏骨雞同燉,，可達(dá)到益氣養(yǎng)肺,、滋腎養(yǎng)血的目的。脾生痰,，肺儲痰,；脾氣健則痰自消。此藥膳在夏季每周食用1次,，可取良效,。
2.五味芡實(shí)粥
取五味子10克、芡實(shí)及蓮子各30克、山藥20克,、粳米 100克,、白糖20克。將五味子,、芡實(shí),、蓮子洗凈，蓮子去皮心,；粳米淘洗干凈,， 山藥打成細(xì)粉備用。再將粳米,、五味子,、芡實(shí)、蓮子同放鍋內(nèi),，加水適量,，置武火上燒沸，文火煮30分鐘,，撒入山藥粉,、白糖，再燒煮5分鐘即成,。每日1次,，每次吃粥50～100克，正餐食用,。
此藥膳補(bǔ)腎虛,、止泄瀉，對脾腎陽虛的慢性腹瀉患者食用尤為適宜,。
山藥又稱為淮山藥,、薯蕷，是藥食俱佳的珍品,，味甘,，補(bǔ)而不膩，香而不燥,，能益腎氣,，健脾胃，止泄痢,，化痰涎,。清代醫(yī)學(xué)家李修園說山藥能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng),、目明,、耳聰,。《藥性本草》則曰,，山藥能補(bǔ)五勞七傷�,，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥因能使水分從膀胱排出,，減少腸道內(nèi)的水分,，故能減少大便溏薄的癥狀。
芡實(shí)性味甘,、澀,、平，有補(bǔ)脾止瀉,、益腎固精,、祛濕止帶等功能，并含有豐富的淀粉,，及多種維生素和碳物質(zhì)，有防衰老的作用,。
五味子味甘,、酸，性溫,，能益氣生津,、補(bǔ)腎養(yǎng)心、收斂固澀,。
粳米是大米的一種,，味甘，性平,，能補(bǔ)中益氣,，健脾和胃，除煩渴,，止瀉痢,。
米飯，是補(bǔ)充營養(yǎng)的主食,；而米湯,，又是治療虛癥的食療佳品。諸藥合用,，共取健脾補(bǔ)腎,、澀腸止瀉之功。
值得注意的是,，山藥與鯉魚,、甘遂相克，故不宜同食，也不可與堿性藥物同服,；山藥既能補(bǔ)氣,，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯,，養(yǎng)而不膩,，為平補(bǔ)脾胃之要藥，另有降血糖的作用,，對慢性腹瀉的糖尿病的患者尤為適宜,。
3. 附片蒸羊肉
取制附片10克，鮮羊腿肉500克,，肉清湯250毫升,，料酒15克，蔥節(jié)6克,，姜片6克,，胡椒粉、味精,、鹽適量,，熟豬油30克。將羊肉洗凈,，放入鍋中,，加適量水煮熟，撈出,，切成2×5厘米見方的肉塊,，與制附片同放入大碗中，并放料酒,、熟豬油,、蔥節(jié)、姜片,、肉清湯,，隔水蒸3小時(shí)。食用時(shí)可撒上蔥花,、味精,、胡椒粉。食肉飲湯,，佐餐食用,，隨量服食。
附子味辛,、甘,，性大熱,；有回陽救逆、補(bǔ)火助陽,、溫經(jīng)散寒的功效,，是治痹癥疼痛之圣藥。附子有毒,，故不宜生用,，以炮制后的附子為宜。
羊肉性溫,，味甘,，為補(bǔ)陽佳品。二味相配可溫陽散寒,、攻補(bǔ)兼施,，攻邪不傷正，對身寒陽虛的痹痛患者,，食之最佳,。
此藥膳中的附子與羊肉都屬大熱之品，可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬風(fēng)寒濕痹者,，臨床可表現(xiàn)為關(guān)節(jié)冷痛,，痛處不移，痛如錐刺,，關(guān)節(jié)處怕涼喜熱，上下不通,，局部拘攣,，舌苔薄白，脈弦緊,。
風(fēng)寒濕痹患者治療時(shí)應(yīng)祛風(fēng)除濕,、溫經(jīng)通絡(luò)，平時(shí)可適當(dāng)食用黑大豆,、蔥,、姜、胡椒,、黃鱔,、蛇肉、狗肉,、羊肉等,，并慎食滋膩礙濕食物如豬脂、蟹肉等食物,。
上述藥膳均只適合虛寒型的冬病患者,，而如果病人屬于熱癥,，或者陰虛內(nèi)熱者，就不適宜用藥膳進(jìn)行“冬病夏治”,�,？傊募救鼤r(shí)節(jié)如能充分調(diào)養(yǎng),，冬病患者在日常生活中保持良好的習(xí)慣及心態(tài),，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行健脾助運(yùn)、補(bǔ)肺溫腎,、化痰祛濕之法進(jìn)行調(diào)理,，則能安然度夏、養(yǎng)生防病,。（公眾號：澎湃身體）
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