所謂“冬病”，就是每到冬季,，就會反復發(fā)作或者加重的慢性疾病,，主要是一些慢性呼吸系統(tǒng)疾病，比如支氣管哮喘,、慢性阻塞性肺疾�,。ê喎Q：慢阻肺）、慢性支氣管炎,、肺氣腫,、過敏性鼻炎,、反復呼吸道感染等。當然還包括其他一系列疾病,，如慢性結(jié)腸炎,、慢性腹瀉等脾胃虛寒類疾病，以及類風關,、風濕性關節(jié)炎,、肩周炎、頸椎病等骨關節(jié)疾病,。
這類疾病的共有特點就是：手腳冰涼,、畏寒喜暖、怕風怕冷,、神倦易困,，舌淡苔白。中醫(yī)將這類疾病歸于 “冬病”范疇,，多由于肺,、脾、腎三臟虧虛,，體內(nèi)陽氣不足,，陰寒之邪潛伏于體內(nèi)所致。
“三伏天”是一年中氣溫最高的時節(jié),，又有潮濕,、悶熱的特點。對于虛寒體質(zhì)的冬病患者而言,，首先應忌吃冰凍,、寒涼性質(zhì)的食物，以免脾陽受損,，甚則損及一身之陽氣,，引起惡心嘔吐、泄瀉腹痛諸癥,。此對虛寒體質(zhì)的冬病患者無疑為雪上加霜,。同時可適當選用補氣養(yǎng)血的中藥，如高麗參,、人參,、紫河車,、附子,、補骨脂、菟絲子,、熟地,、當歸,、阿膠、枸杞等并可以和雞,、鴨,、羊肉一起燉煮，于滋補與美味并收,。
另外還可多吃一些性溫熱的食物,，如羊肉、鵪鶉,、鴿子,、兔肉、熟蓮藕,、榴蓮等,，但要注意不宜過量。
夏季可趁“冬病”未發(fā)之時,，辨證施治,，以食療養(yǎng)生，預防冬季舊病復發(fā),，或減輕其癥狀�,，F(xiàn)以三類疾病為例,。
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2018-6-25 10:49 上傳
1.黃芪當歸烏骨雞湯
取黃芪60克,，當歸20克，烏骨雞1只,。將烏骨雞洗凈,，去內(nèi)臟、切塊,，與黃芪,、當歸放入瓦罐內(nèi)共燉，加水適量,，文火煮熟,，待雞肉熟爛后，加調(diào)味品,，飲湯食肉,，可分作3～4次食用。
此藥膳適用于平素易于感冒,、畏寒肢冷、痰液清晰或成泡沫樣,、神疲乏力,、舌質(zhì)淡或淡胖,、苔薄白膩、脈細弱的慢性阻塞性肺疾病患者,。
慢性阻塞性肺疾病（COPD）屬于中醫(yī)“肺脹”,、“喘證”范疇,，多因先天稟賦不足,，或久病咳喘,，遷延失治，以致肺,、脾,、腎三臟氣虛。正氣虧虛,，衛(wèi)外不固故易為外邪所侵，氣虛推動無力,，津液輸布失常則痰濁內(nèi)生,、血行無力，以致痰濁,、瘀血阻于體內(nèi),。每因外邪引動伏邪，氣機壅塞,，肺氣上逆而致咳喘反復發(fā)作,。
黃芪味甘性微溫，為補氣諸藥之最,，有益氣固表之功，并可增強機體免疫功能及耐缺氧能力,；當歸性溫,，味甘辛，有補血和血,、調(diào)經(jīng)止痛,、潤燥滑腸的功效，黃芪與當歸結(jié)成藥對,，組成當歸補血湯,，取其益氣活血的功效。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,、蛋白質(zhì),、b族維生素等多種氨基酸及微量元素,，尤適合體虛血虧、肝腎不足,、脾胃不健的人群食用,。黃芪、當歸與具有滋腎養(yǎng)血的烏骨雞同燉,，可達到益氣養(yǎng)肺,、滋腎養(yǎng)血的目的。脾生痰,，肺儲痰,；脾氣健則痰自消。此藥膳在夏季每周食用1次,，可取良效,。
2.五味芡實粥
取五味子10克、芡實及蓮子各30克,、山藥20克、粳米 100克,、白糖20克,。將五味子、芡實,、蓮子洗凈,，蓮子去皮心；粳米淘洗干凈,， 山藥打成細粉備用,。再將粳米、五味子,、芡實、蓮子同放鍋內(nèi),，加水適量,，置武火上燒沸，文火煮30分鐘,，撒入山藥粉,、白糖，再燒煮5分鐘即成,。每日1次,，每次吃粥50～100克，正餐食用,。
此藥膳補腎虛,、止泄瀉,，對脾腎陽虛的慢性腹瀉患者食用尤為適宜。
山藥又稱為淮山藥,、薯蕷,，是藥食俱佳的珍品，味甘,，補而不膩,，香而不燥，能益腎氣,，健脾胃,，止泄痢，化痰涎,。清代醫(yī)學家李修園說山藥能補腎填精,，精足則陰強、目明,、耳聰,。《藥性本草》則曰,，山藥能補五勞七傷�,，F(xiàn)代醫(yī)學認為，山藥因能使水分從膀胱排出,，減少腸道內(nèi)的水分,，故能減少大便溏薄的癥狀。
芡實性味甘,、澀,、平，有補脾止瀉,、益腎固精,、祛濕止帶等功能，并含有豐富的淀粉,，及多種維生素和碳物質(zhì),，有防衰老的作用。
五味子味甘,、酸,，性溫，能益氣生津,、補腎養(yǎng)心,、收斂固澀。
粳米是大米的一種，味甘,，性平,，能補中益氣，健脾和胃,，除煩渴,，止瀉痢。
米飯,，是補充營養(yǎng)的主食,；而米湯，又是治療虛癥的食療佳品,。諸藥合用,，共取健脾補腎、澀腸止瀉之功,。
值得注意的是,，山藥與鯉魚、甘遂相克,，故不宜同食,，也不可與堿性藥物同服；山藥既能補氣,，又能養(yǎng)陰,，補而不滯，養(yǎng)而不膩,，為平補脾胃之要藥,，另有降血糖的作用，對慢性腹瀉的糖尿病的患者尤為適宜,。
3. 附片蒸羊肉
取制附片10克,，鮮羊腿肉500克，肉清湯250毫升,，料酒15克,，蔥節(jié)6克，姜片6克,，胡椒粉,、味精、鹽適量,，熟豬油30克。將羊肉洗凈,，放入鍋中,，加適量水煮熟，撈出,，切成2×5厘米見方的肉塊,，與制附片同放入大碗中,，并放料酒、熟豬油,、蔥節(jié),、姜片、肉清湯,，隔水蒸3小時,。食用時可撒上蔥花、味精,、胡椒粉,。食肉飲湯，佐餐食用,，隨量服食,。
附子味辛、甘,，性大熱,；有回陽救逆、補火助陽,、溫經(jīng)散寒的功效,，是治痹癥疼痛之圣藥。附子有毒,，故不宜生用,，以炮制后的附子為宜。
羊肉性溫,，味甘,，為補陽佳品。二味相配可溫陽散寒,、攻補兼施,，攻邪不傷正，對身寒陽虛的痹痛患者,，食之最佳,。
此藥膳中的附子與羊肉都屬大熱之品，可治療風濕性關節(jié)炎屬風寒濕痹者,，臨床可表現(xiàn)為關節(jié)冷痛,，痛處不移，痛如錐刺,，關節(jié)處怕涼喜熱,，上下不通，局部拘攣，舌苔薄白,，脈弦緊,。
風寒濕痹患者治療時應祛風除濕、溫經(jīng)通絡,，平時可適當食用黑大豆,、蔥、姜,、胡椒,、黃鱔、蛇肉,、狗肉,、羊肉等，并慎食滋膩礙濕食物如豬脂,、蟹肉等食物,。
上述藥膳均只適合虛寒型的冬病患者，而如果病人屬于熱癥,，或者陰虛內(nèi)熱者,，就不適宜用藥膳進行“冬病夏治”�,？傊�,，夏季三伏時節(jié)如能充分調(diào)養(yǎng)，冬病患者在日常生活中保持良好的習慣及心態(tài),，根據(jù)個人體質(zhì)進行健脾助運,、補肺溫腎、化痰祛濕之法進行調(diào)理,，則能安然度夏,、養(yǎng)生防病。（公眾號：澎湃身體）
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