所謂“冬病”,，就是每到冬季,，就會(huì)反復(fù)發(fā)作或者加重的慢性疾病,，主要是一些慢性呼吸系統(tǒng)疾病，比如支氣管哮喘,、慢性阻塞性肺疾�,。ê�(jiǎn)稱：慢阻肺）、慢性支氣管炎,、肺氣腫,、過敏性鼻炎、反復(fù)呼吸道感染等,。當(dāng)然還包括其他一系列疾病,，如慢性結(jié)腸炎、慢性腹瀉等脾胃虛寒類疾病,，以及類風(fēng)關(guān),、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎,、頸椎病等骨關(guān)節(jié)疾病,。
這類疾病的共有特點(diǎn)就是：手腳冰涼、畏寒喜暖,、怕風(fēng)怕冷,、神倦易困，舌淡苔白,。中醫(yī)將這類疾病歸于 “冬病”范疇,，多由于肺、脾,、腎三臟虧虛,，體內(nèi)陽氣不足，陰寒之邪潛伏于體內(nèi)所致,。
“三伏天”是一年中氣溫最高的時(shí)節(jié),，又有潮濕、悶熱的特點(diǎn)。對(duì)于虛寒體質(zhì)的冬病患者而言,，首先應(yīng)忌吃冰凍,、寒涼性質(zhì)的食物，以免脾陽受損,，甚則損及一身之陽氣,，引起惡心嘔吐、泄瀉腹痛諸癥,。此對(duì)虛寒體質(zhì)的冬病患者無疑為雪上加霜,。同時(shí)可適當(dāng)選用補(bǔ)氣養(yǎng)血的中藥，如高麗參,、人參,、紫河車、附子,、補(bǔ)骨脂,、菟絲子、熟地,、當(dāng)歸,、阿膠、枸杞等并可以和雞,、鴨,、羊肉一起燉煮，于滋補(bǔ)與美味并收,。
另外還可多吃一些性溫?zé)岬氖澄�,，如羊肉、鵪鶉,、鴿子,、兔肉、熟蓮藕,、榴蓮等,，但要注意不宜過量。
夏季可趁“冬病”未發(fā)之時(shí),，辨證施治，以食療養(yǎng)生,，預(yù)防冬季舊病復(fù)發(fā),，或減輕其癥狀。現(xiàn)以三類疾病為例,。
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2018-6-25 10:49 上傳
1.黃芪當(dāng)歸烏骨雞湯
取黃芪60克,，當(dāng)歸20克，烏骨雞1只。將烏骨雞洗凈,，去內(nèi)臟,、切塊，與黃芪,、當(dāng)歸放入瓦罐內(nèi)共燉,，加水適量，文火煮熟,，待雞肉熟爛后,，加調(diào)味品，飲湯食肉,，可分作3～4次食用,。
此藥膳適用于平素易于感冒、畏寒肢冷,、痰液清晰或成泡沫樣,、神疲乏力、舌質(zhì)淡或淡胖,、苔薄白膩,、脈細(xì)弱的慢性阻塞性肺疾病患者。
慢性阻塞性肺疾�,。–OPD）屬于中醫(yī)“肺脹”,、“喘證”范疇，多因先天稟賦不足,，或久病咳喘,，遷延失治，以致肺,、脾,、腎三臟氣虛。正氣虧虛,，衛(wèi)外不固故易為外邪所侵,，氣虛推動(dòng)無力，津液輸布失常則痰濁內(nèi)生,、血行無力,，以致痰濁、瘀血阻于體內(nèi),。每因外邪引動(dòng)伏邪,，氣機(jī)壅塞，肺氣上逆而致咳喘反復(fù)發(fā)作,。
黃芪味甘性微溫,，為補(bǔ)氣諸藥之最,，有益氣固表之功，并可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能及耐缺氧能力,；當(dāng)歸性溫,，味甘辛，有補(bǔ)血和血,、調(diào)經(jīng)止痛,、潤燥滑腸的功效，黃芪與當(dāng)歸結(jié)成藥對(duì),，組成當(dāng)歸補(bǔ)血湯,，取其益氣活血的功效。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,、蛋白質(zhì),、b族維生素等多種氨基酸及微量元素，尤適合體虛血虧,、肝腎不足,、脾胃不健的人群食用。黃芪,、當(dāng)歸與具有滋腎養(yǎng)血的烏骨雞同燉,，可達(dá)到益氣養(yǎng)肺、滋腎養(yǎng)血的目的,。脾生痰,，肺儲(chǔ)痰；脾氣健則痰自消,。此藥膳在夏季每周食用1次,，可取良效。
2.五味芡實(shí)粥
取五味子10克,、芡實(shí)及蓮子各30克,、山藥20克、粳米 100克,、白糖20克,。將五味子、芡實(shí),、蓮子洗凈,，蓮子去皮心；粳米淘洗干凈,， 山藥打成細(xì)粉備用,。再將粳米、五味子,、芡實(shí)、蓮子同放鍋內(nèi)，加水適量,，置武火上燒沸,，文火煮30分鐘，撒入山藥粉,、白糖,，再燒煮5分鐘即成。每日1次,，每次吃粥50～100克,，正餐食用。
此藥膳補(bǔ)腎虛,、止泄瀉,，對(duì)脾腎陽虛的慢性腹瀉患者食用尤為適宜。
山藥又稱為淮山藥,、薯蕷,，是藥食俱佳的珍品，味甘,，補(bǔ)而不膩,，香而不燥，能益腎氣,，健脾胃,，止泄痢，化痰涎,。清代醫(yī)學(xué)家李修園說山藥能補(bǔ)腎填精,，精足則陰強(qiáng)、目明,、耳聰,。《藥性本草》則曰,，山藥能補(bǔ)五勞七傷�,，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥因能使水分從膀胱排出,，減少腸道內(nèi)的水分,，故能減少大便溏薄的癥狀。
芡實(shí)性味甘,、澀,、平，有補(bǔ)脾止瀉,、益腎固精,、祛濕止帶等功能,，并含有豐富的淀粉，及多種維生素和碳物質(zhì),，有防衰老的作用,。
五味子味甘、酸,，性溫,，能益氣生津、補(bǔ)腎養(yǎng)心,、收斂固澀,。
粳米是大米的一種，味甘,，性平,，能補(bǔ)中益氣，健脾和胃,，除煩渴,，止瀉痢。
米飯,，是補(bǔ)充營養(yǎng)的主食,；而米湯，又是治療虛癥的食療佳品,。諸藥合用,，共取健脾補(bǔ)腎、澀腸止瀉之功,。
值得注意的是,，山藥與鯉魚、甘遂相克,，故不宜同食,，也不可與堿性藥物同服；山藥既能補(bǔ)氣,，又能養(yǎng)陰,，補(bǔ)而不滯，養(yǎng)而不膩,，為平補(bǔ)脾胃之要藥,，另有降血糖的作用，對(duì)慢性腹瀉的糖尿病的患者尤為適宜,。
3. 附片蒸羊肉
取制附片10克,，鮮羊腿肉500克，肉清湯250毫升,，料酒15克,，蔥節(jié)6克,，姜片6克，胡椒粉,、味精,、鹽適量，熟豬油30克,。將羊肉洗凈，放入鍋中,，加適量水煮熟,，撈出，切成2×5厘米見方的肉塊,，與制附片同放入大碗中,，并放料酒、熟豬油,、蔥節(jié),、姜片、肉清湯,，隔水蒸3小時(shí),。食用時(shí)可撒上蔥花、味精,、胡椒粉,。食肉飲湯，佐餐食用,，隨量服食,。
附子味辛、甘,，性大熱,；有回陽救逆、補(bǔ)火助陽,、溫經(jīng)散寒的功效,，是治痹癥疼痛之圣藥。附子有毒,，故不宜生用,，以炮制后的附子為宜。
羊肉性溫,，味甘,，為補(bǔ)陽佳品。二味相配可溫陽散寒,、攻補(bǔ)兼施,，攻邪不傷正,，對(duì)身寒陽虛的痹痛患者，食之最佳,。
此藥膳中的附子與羊肉都屬大熱之品,，可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬風(fēng)寒濕痹者，臨床可表現(xiàn)為關(guān)節(jié)冷痛,，痛處不移,，痛如錐刺，關(guān)節(jié)處怕涼喜熱,，上下不通,，局部拘攣，舌苔薄白,，脈弦緊,。
風(fēng)寒濕痹患者治療時(shí)應(yīng)祛風(fēng)除濕、溫經(jīng)通絡(luò),，平時(shí)可適當(dāng)食用黑大豆,、蔥、姜,、胡椒,、黃鱔、蛇肉,、狗肉,、羊肉等，并慎食滋膩礙濕食物如豬脂,、蟹肉等食物,。
上述藥膳均只適合虛寒型的冬病患者，而如果病人屬于熱癥,，或者陰虛內(nèi)熱者,，就不適宜用藥膳進(jìn)行“冬病夏治”�,？傊�,，夏季三伏時(shí)節(jié)如能充分調(diào)養(yǎng)，冬病患者在日常生活中保持良好的習(xí)慣及心態(tài),，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行健脾助運(yùn),、補(bǔ)肺溫腎、化痰祛濕之法進(jìn)行調(diào)理,，則能安然度夏,、養(yǎng)生防病。（公眾號(hào)：澎湃身體）
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