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食材
五花肉,、蔥姜蒜末,、花椒、鹽,、糖,、紅薯淀粉、雞蛋
胡椒粉,、糖,、鹽、蔥,、西紅柿,、木耳、娃娃菜
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2018-6-20 14:32 上傳
步驟
1,、五花肉去皮,，蔥姜切細(xì)末，和搗碎的花椒混合,，加入鹽,、糖、五香粉調(diào)味,，均勻裹在切成厚薄適中的豬五花肉片上,。
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2、雞蛋打散,，加入紅薯淀粉攪拌至無(wú)粉末結(jié)塊狀態(tài),，放入調(diào)過(guò)味的肉片，浸泡30分鐘以上,，使肉充分浸透蛋液,。
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3、油鍋燒至6成熱,，逐片放入肉,，時(shí)刻關(guān)注肉的狀態(tài),，雙面皆成金黃色后即可撈出。
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4,、再次入油鍋,，復(fù)炸30秒，可以使酥肉變得更酥脆,。
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5,、蔥姜蒜入油鍋爆香，去皮切塊的西紅柿入鍋,，炒至變軟出汁,。
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6、加水大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)小火,，放入泡發(fā)的黑木耳、大白菜,，和炸好的酥肉,，加蓋燜10分鐘，加適量鹽,，白糖和胡椒粉,，還可倒少許醋。
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撒蔥,，完成,！
配米飯更好吃：）
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美味的又一年，就此開(kāi)始,。
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