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食材
五花肉,、蔥姜蒜末,、花椒,、鹽,、糖,、紅薯淀粉,、雞蛋
胡椒粉,、糖、鹽,、蔥,、西紅柿、木耳,、娃娃菜
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2018-6-20 14:32 上傳
步驟
1,、五花肉去皮,，蔥姜切細末，和搗碎的花椒混合,，加入鹽,、糖、五香粉調(diào)味,，均勻裹在切成厚薄適中的豬五花肉片上,。
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2、雞蛋打散,，加入紅薯淀粉攪拌至無粉末結(jié)塊狀態(tài),，放入調(diào)過味的肉片，浸泡30分鐘以上,，使肉充分浸透蛋液,。
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3、油鍋燒至6成熱,，逐片放入肉,，時刻關(guān)注肉的狀態(tài)，雙面皆成金黃色后即可撈出,。
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4,、再次入油鍋，復(fù)炸30秒,，可以使酥肉變得更酥脆,。
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5、蔥姜蒜入油鍋爆香,，去皮切塊的西紅柿入鍋,，炒至變軟出汁。
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6,、加水大火燒開,，轉(zhuǎn)小火，放入泡發(fā)的黑木耳,、大白菜,，和炸好的酥肉，加蓋燜10分鐘,，加適量鹽,，白糖和胡椒粉，還可倒少許醋,。
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撒蔥,，完成！
配米飯更好吃：）
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美味的又一年，就此開始,。
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