超簡的單自制薯片,，又香又脆又健康,，全家人都愛吃,！

把自己裹得很飽

　　土豆是個好東西

　　不僅能做主菜

　　還可以做零食

　　教你在家自制

　　薯片薯條

　　新鮮出鍋

　　味道好極了

　　薯片

　　1,、2只土豆去皮切片（波浪刀可切波浪片）,，冷水浸泡,，多次換水,，以便去除淀粉。

　　2,、取一鍋,，倒入能沒過土豆片的清水，加1小勺鹽,，待水煮沸后,，放入土豆片，焯20-30秒,。
　　撈出土豆片,，冷水沖洗至其冷卻，瀝干水分,，再用廚房紙吸干多余水份,。

　　3、在土豆片兩面都撒上一層薄薄的干淀粉,。
　　起油鍋待油燒至110度左右時,，放入土豆片，漂浮起來并定型后,，適當?shù)胤瓗紫旅�,，炸至金黃酥脆時，撈出瀝油,。

　　4,、趁熱在薯片上撒少許鹽，邊撒邊翻勻,。喜歡香辣味,，可將辣椒粉、孜然粉和白胡椒粉（3:2:1）事先混勻,，撒上,。

薯條

　　1、2只土豆去皮切波浪條,，冷水浸泡,，多次換水去除淀粉。

　　2,、取一鍋,，倒入能沒過土豆條的清水，加1小勺鹽,，待水煮沸后,，放入土豆條，焯2分鐘左右,。

　　3,、快速撈出土豆條，冷水沖洗至其冷卻，瀝干水分后,，再用廚房紙吸干多余水份,。
　　放入保鮮袋,，進冰箱冷凍3小時左右,，完全凍硬即可。

　　4,、起油鍋,，待油燒至180度左右時，放入凍好的土豆條（無需解凍）,，炸5-6分鐘,，炸至金黃色時，撈出瀝油,。

　　5,、趁熱撒少許鹽，邊撒邊翻勻,，薯條完成,！

[美食分享] 超簡的單自制薯片,，又香又脆又健康,，全家人都愛吃,！