當(dāng)心,！這些食物易致胃結(jié)石

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胃結(jié)石是由于食入某種物質(zhì)后在胃內(nèi)不被消化，凝結(jié)成塊而形成,。按其組成成分不同可分為植物性,、毛發(fā)性和混合性3種，大多數(shù)胃結(jié)石為植物性胃石,。俗話(huà)說(shuō)民以食為天,，但是空腹吃東西也存在一定的講究，若不加以注意,，有可能會(huì)引發(fā)胃結(jié)石,。
　　胃結(jié)石的發(fā)生與一種味道發(fā)澀的、叫作鞣酸的物質(zhì)有關(guān),，也就是人們所說(shuō)的收斂物質(zhì),。它的足跡遍布大自然，很多水果,、蔬菜的澀味都與它有關(guān),。鞣酸可能在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)（主要來(lái)源為食物中的蛋白質(zhì)、胃內(nèi)消化酶,、胃脫落上皮）結(jié)合成鞣酸蛋白質(zhì),，很難溶于水，沉積在胃內(nèi),，再與果膠及植物纖維等凝結(jié)成塊后,，即形成胃石�,？崭箷r(shí),，游離胃酸增多，更容易與鞣酸發(fā)生膠凝,，形成結(jié)石,。如果食用了高鞣酸食物,，同時(shí)又吃了雞蛋、魚(yú),、蝦,、蟹等高蛋白食物，更會(huì)增加患胃結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),。那么,，有哪些常見(jiàn)食物容易引起胃結(jié)石呢？
　　西紅柿 西紅柿是頗受老百姓喜愛(ài)的蔬菜之一,，生吃西紅柿是再正常不過(guò)的一件事,。圣女果作為迷你小西紅柿，樣子可愛(ài),，味道可人,，也頗受大眾青睞。需要注意的是,，西紅柿中含有較多的鞣酸及果膠,，空腹食用，易與胃酸結(jié)合生成難溶解的硬塊,，如果這些硬塊不能通過(guò)胃的幽門(mén)出口處到達(dá)小腸,，就會(huì)滯留在胃中形成胃結(jié)石，造成胃不適,、胃脹痛,。另外，西紅柿中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上,，連皮一起吃更易形成結(jié)石,。胃結(jié)石形成的速度與西紅柿的進(jìn)食量、胃酸分泌量和胃蠕動(dòng)等因素有關(guān),。因此建議盡量不要空腹生吃西紅柿,，且盡量不要帶皮吃。
　　山楂山楂中富含維生素,、鈣,、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，具有健胃消食,、降壓降脂功效。但山楂也含有豐富的鞣酸和果膠,，不宜多食,，更不能空腹食用。尤其在空腹吃生山楂后喝茶,、飲酒及多進(jìn)食增高胃液酸度的食物,，是胃山楂結(jié)石發(fā)生的主要誘發(fā)因素。此外,，主要由生山楂制成的食物及藥物也應(yīng)注意攝入量,，例如“健胃消食片”聽(tīng)起來(lái)是對(duì)胃很有益處的藥物，其主要成分就是山楂,。殊不知如果盲目過(guò)多食用健胃消食片,，也可與胃酸作用后形成不溶于水的沉淀，引起胃結(jié)石,。因此,，老年人特別是合并糖尿病的患者，胃腸功能較差,，進(jìn)食后不能及時(shí)消化,，不宜過(guò)多食用生山楂及包含生山楂的制品。
　　柿子柿子含有較多的鞣酸及果膠,，據(jù)研究測(cè)定,， 100克柿子中鞣酸的含量可能高達(dá)4克。每年10月份左右是柿子成熟的時(shí)節(jié),，消化科門(mén)診這個(gè)季節(jié)會(huì)接收許多吃了柿子后發(fā)生結(jié)石,，導(dǎo)致腹痛、腹脹甚至消化道出血的病人,。如果柿子吃起來(lái)非常澀口,，建議放置一段時(shí)間再食用。通常甜型柿子在成熟后,，澀味消除,，鞣酸的量也極低，可以放心食用,。（圖文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

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