對眼睛最好的3種食物,，你一定得知道,！比豬肝還補眼睛

才華大爺

　　都說治療眼睛，就是要靠豬肝,，吃豬肝到底護眼嗎,？有沒有比豬肝更補血的呢？眼睛最喜歡的食物是哪些呢,？今天給你最好,、最全的答案，眼睛最喜歡的食物趕緊看看吧,！

　　豬肝真的補視力嗎,？
　　肝臟是動物體內(nèi)儲存維生素A的重要器官，100克豬肝中大約含有5 000微克維生素A,。而維生素A的重要生理功能之一就是維持角膜的正常結(jié)構(gòu)和視網(wǎng)膜的正常功能,，對于視力有重要作用,，所以說，經(jīng)常適量的吃豬肝是可以保護眼睛的,。
　　不過,，按照富集原理，動物的肝臟所積存的毒素也是有的,，而且,，維生素A作為一種脂溶性的維生素，不易從身體中排出,，攝入過量時可能帶來毒性,。
　　而豬肝百克含有5000微克維A，成年人攝取維生素A的上限是每天不超過3 000微克,，所以很容易過量,，也就更加容易導(dǎo)致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大,。
　　這里要提出的是,，豬肝并不是補充維生素A的唯一膳食途徑。其實很多事物都有保護眼睛的功效,，它們富含的類胡蘿卜素在人體內(nèi)具有維生素A活性，更加是我們中國人獲取維生素A的膳食來源,。
　　三種顏色的食物,，眼睛最喜歡

　　綠色

　　綠色食物，比如深綠色的蔬菜,，如菠菜,、卷心菜、西蘭花,、油菜等,，玉米黃素、葉黃素和胡蘿卜素的含量豐富,，胡蘿卜素沒有維生素A的毒性,。即便從蔬菜水果中攝入過多胡蘿卜素，結(jié)果也只是胡蘿卜素過多癥,，表現(xiàn)為皮膚變黃,，但對健康并無損害，停止攝入后黃色也會消退,。
　　這里推薦一下菠菜這種深綠色葉菜,，它中間含有大量葉黃素，對于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助,。根據(jù)研究,，綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿卜素的好來源,。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素,，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,，預(yù)防“干眼病”等癥。
　　另外,，每天大米飯,、炒肉、紅燒魚加甜飲料,、甜點的生活,，會使人體中的鈣流失嚴(yán)重。如果能少吃點肉,，多吃點菠菜,，就能彌補這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利,。

　　姜汁菠菜

　　1.在碗中將姜汁,，醋，鹽,，油和糖混合
　　2.菠菜洗凈,，出水2分鐘，菠菜中有比較多的草酸,，過水里一次即可讓菠菜的草酸達到一般蔬菜的水平,，不用擔(dān)心超量。
　　3.馬上放入冷水冷卻
　　4.取出瀝干
　　5.將菠菜放入喜歡的碗中,，澆上混合好的醬汁,，蒜蓉，姜絲,，芝麻和杞子（可選）
　　6.即成
　　7.姜汁菠菜

　　黃色

　　黃色食物,，比如玉米、蛋黃,，可提供玉米黃素和葉黃素,。它們是視網(wǎng)膜黃斑色素的主要成分，可增加黃斑色素密度,，降低年齡相關(guān)性黃斑變性的的發(fā)生率,。
　　黃色的胡蘿卜和紅薯、南瓜等也富含胡蘿卜素,，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,，這對于預(yù)防眼睛干澀和保持暗適應(yīng)的正常，有非常重要的意義,。

　　南瓜飯

　　主料
　　南瓜400克,，大米200克,，食油2湯匙，食鹽1茶匙,，清水500毫升
　　做法
　　1,、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用,。
　　2,、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油，燒至7分熱,，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘,。
　　3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻,，然后加入約500毫升清水,，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘,。
　　4,、然后打開蓋，調(diào)入鹽翻炒均勻,，再次蓋上鍋蓋,，用最小火燜15~20分鐘，收干水分后即可,。
　　小訣竅
　　這個飯烹飪起來沒什么復(fù)雜,，關(guān)鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘后,，飯就已經(jīng)半熟了,，調(diào)入鹽以后要翻炒均勻,，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋,，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃,。

　　紫色

　　紫色食物,，比如紫甘藍、紫薯,、紫葡萄等,，它們都含有花青素，花青素具有極強的抗氧化性,，可有效清除自由基,。而自由基較容易傷害眼球，
　　所以日常注意攝食較多紫色食物,，對預(yù)防白內(nèi)障,、黃斑變性等多種眼病都有積極的作用,。

　涼拌紫甘藍　

　　這盆菜中間用到金針菇，金針菇在種植的過程中是不需要各種農(nóng)藥的,，這道菜少吃一半農(nóng)藥,，嘿嘿！
　　主料
　　紫甘藍,，金針菇
　　做法
　　金針菇焯水2分鐘,。過水備用，紫甘藍切細絲,，用鹽抓一下,，然后加上辣椒油，鹽,，糖,，蔥花，蒜片,，拌勻就可以了,。
圖文源自網(wǎng)絡(luò)

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