千萬別這樣吃大蒜！可能會(huì)致癌,！趕緊告訴家人,！

才華大爺

　　吃錯(cuò)蒜的隱患
　　錯(cuò)誤的烹調(diào)方式，可能會(huì)產(chǎn)生2A類致癌物——丙烯酰胺,，損傷人體細(xì)胞的DNA,，久而久之就會(huì)影響胃部及其它臟器，誘發(fā)癌癥,！
　

　　致癌誤區(qū)1：大蒜熗鍋

大蒜中除了大蒜素,、硫化物等抗癌成分以外，還含有豐富的氨基酸,、脂肪,、糖類和淀粉，在高溫的作用下即會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺,，且蒜蓉量越多,，致癌物越多。最為常見的大蒜高溫?zé)湾伈司碗[藏著致癌風(fēng)險(xiǎn),，如：蒜蓉炸蝦,、蒜蓉炸茄盒。

　　致癌誤區(qū)2：大量吃生蒜
　　日常生蒜中的大蒜素是最多的,，但它的刺激性也是最強(qiáng)的,，過量食用會(huì)刺激腸胃。對(duì)于腸胃功能不好的人,，大量食用對(duì)胃腸道刺激性很強(qiáng)的食物,，有可能造成慢性萎縮性胃炎甚至逐漸演變成胃癌。
　

　　致癌誤區(qū)3：烤蒜
　　烤蒜,，可謂是“毒素雙煞”,。高溫下，大蒜會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺,，與其他食物一起燒烤,，還會(huì)攜帶苯并芘致癌物，雙重增加癌癥風(fēng)險(xiǎn),。日常一定要控制燒烤類飲食的攝入,。

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