早晨吃雞蛋的驚人好處，萬萬沒想到,！不讓家人知道就虧大了,！

美麗的生活2

在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱,，甚至營養(yǎng)學(xué)界為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮,。
可是有些人怕每天吃雞蛋升高血脂，殊不知一天一個雞蛋,，不僅能提高記憶力,，還能保護(hù)視力，幫助減肥……好處太多了,！
每天一個雞蛋的6大好處

1,、補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)　　蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比,，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好,，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者,。另外,，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2,、增加飽腹感　　雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì),，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感,。研究表明,，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加,，同時,，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長,。

3,、有助減肥　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入,，起到控制體重的作用,。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比,，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,，并且他們的精力也更充沛。
4,、提高記憶力　　雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì),，同時也是細(xì)胞膜的重要成分,，有助于提高記憶力，使注意力更集中,。

5,、提高警覺性　　雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用,，從而讓人更迅速地做出反應(yīng),。因此，對開車族來說,，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛,。
6、保護(hù)視力　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害,。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。早上吃個雞蛋,，對用眼過度的電腦族也大有益處,。
5種雞蛋吃法要記住,！
1,、煮粥放雞蛋——血糖升得慢
　　雞蛋，不僅是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最好來源,，而且其富含的蛋白質(zhì)還可以起到穩(wěn)定血糖的作用,。相對粳米粥，蛋粥的生糖指數(shù)會下降,。建議糖友平時在家里做粥,，可以把雞蛋揉碎，或者蒸一個清淡少油的雞蛋糕,，然后一起和到粥里,，做成“蛋粥”，這樣粥的生糖指數(shù)就會相對下降,。
2,、沙拉加雞蛋——營養(yǎng)吸收好
　　美國普渡大學(xué)研究人員對青年研究發(fā)現(xiàn)，一種是未加雞蛋的沙拉,，另外兩種加了不同量的煮雞蛋)對類胡蘿卜素的吸收效果做了對比研究,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃加了雞蛋的沙拉比只吃沙拉,，實驗者對類胡蘿卜素的吸收效果增加3~9倍不等,。

3、老醋泡雞蛋——有助降脂　　用醋泡制或處理食物,，是不錯的食療降脂的方法,，醋泡雞蛋做成的醋蛋液就是其中一種,。市場上售賣的醋蛋液是新鮮紅皮雞蛋用醋浸泡，加入蜂蜜,、蛋白糖等制成。雞蛋經(jīng)過醋的泡制,，增加了溶液內(nèi)鈣離子含量,。同時，飲品中加入蜂蜜,，起到調(diào)味作用,，營養(yǎng)也更豐富。
4,、燒酒燒雞蛋——可治胃寒　　很多人有胃寒的毛病,，平時怕冷、口淡不想喝水,、秋冬四肢冰涼,、胃口不好。不妨吃燒酒燒雞蛋,，可以祛胃寒,。在碗中倒入60°燒酒一兩，再打一個雞蛋于碗中,，點燃燒酒,，等酒燃盡，則雞蛋被燒熟,，趁熱食雞蛋,，每日一次，連服一周,，大家不妨一試,。
5、益母草煮雞蛋——治痛經(jīng)
　　痛經(jīng)的發(fā)生與淤血有著密切的關(guān)系,。雞蛋具有滋陰養(yǎng)血的作用,；益母草是歷代醫(yī)家用來治療婦科疾病之要藥，具有活血化淤的作用�,，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為,，益母草可通過松弛痙攣狀態(tài)下子宮、緩解炎癥等多種途徑起到抗痛經(jīng)的作用,。
取雞蛋2個,，益母草30克，元胡15克,，放入砂鍋中加入適量清水同煮,，雞蛋熟后去殼再煮片刻,，去藥渣，吃蛋喝湯,。經(jīng)前1～2天開始服,，每日1劑，連服5～7天,。

瘦是王道

雞蛋營養(yǎng)高

早晨吃雞蛋的驚人好處，萬萬沒想到,！不讓家人知道就虧大了,！

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