早晨吃雞蛋的驚人好處,，萬萬沒想到！不讓家人知道就虧大了,！

美麗的生活2

在營養(yǎng)學界,，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，甚至營養(yǎng)學界為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮,。
可是有些人怕每天吃雞蛋升高血脂,，殊不知一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力,，還能保護視力,，幫助減肥……好處太多了！
每天一個雞蛋的6大好處

1、補充優(yōu)質蛋白質　　蛋白質是一切生命的物質基礎,，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者,。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高,。
2,、增加飽腹感　　雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感,。研究表明,，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加,，同時,，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長,。

3,、有助減肥　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入,，起到控制體重的作用,。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比,，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛,。
4、提高記憶力　　雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質——乙酰膽堿的必要物質,，同時也是細胞膜的重要成分,，有助于提高記憶力，使注意力更集中,。

5,、提高警覺性　　雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用,，從而讓人更迅速地做出反應,。因此，對開車族來說,，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛,。
6、保護視力　　蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,，能保護眼睛不受紫外線傷害,。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風險。早上吃個雞蛋,，對用眼過度的電腦族也大有益處,。
5種雞蛋吃法要記�,。�
1,、煮粥放雞蛋——血糖升得慢
　　雞蛋,，不僅是補充優(yōu)質蛋白質的最好來源,，而且其富含的蛋白質還可以起到穩(wěn)定血糖的作用,。相對粳米粥,，蛋粥的生糖指數(shù)會下降。建議糖友平時在家里做粥,，可以把雞蛋揉碎,，或者蒸一個清淡少油的雞蛋糕，然后一起和到粥里,，做成“蛋粥”,，這樣粥的生糖指數(shù)就會相對下降,。
2,、沙拉加雞蛋——營養(yǎng)吸收好
　　美國普渡大學研究人員對青年研究發(fā)現(xiàn)，一種是未加雞蛋的沙拉,，另外兩種加了不同量的煮雞蛋)對類胡蘿卜素的吸收效果做了對比研究,。結果發(fā)現(xiàn)，吃加了雞蛋的沙拉比只吃沙拉,，實驗者對類胡蘿卜素的吸收效果增加3~9倍不等,。

3、老醋泡雞蛋——有助降脂　　用醋泡制或處理食物,，是不錯的食療降脂的方法,，醋泡雞蛋做成的醋蛋液就是其中一種。市場上售賣的醋蛋液是新鮮紅皮雞蛋用醋浸泡,，加入蜂蜜,、蛋白糖等制成。雞蛋經(jīng)過醋的泡制,，增加了溶液內(nèi)鈣離子含量,。同時，飲品中加入蜂蜜,，起到調味作用,，營養(yǎng)也更豐富,。
4,、燒酒燒雞蛋——可治胃寒　　很多人有胃寒的毛病，平時怕冷,、口淡不想喝水,、秋冬四肢冰涼、胃口不好,。不妨吃燒酒燒雞蛋，可以祛胃寒,。在碗中倒入60°燒酒一兩,，再打一個雞蛋于碗中，點燃燒酒,，等酒燃盡,，則雞蛋被燒熟，趁熱食雞蛋,，每日一次,，連服一周，大家不妨一試,。
5,、益母草煮雞蛋——治痛經(jīng)
　　痛經(jīng)的發(fā)生與淤血有著密切的關系。雞蛋具有滋陰養(yǎng)血的作用,；益母草是歷代醫(yī)家用來治療婦科疾病之要藥,，具有活血化淤的作用。現(xiàn)代藥理研究認為,，益母草可通過松弛痙攣狀態(tài)下子宮,、緩解炎癥等多種途徑起到抗痛經(jīng)的作用。
取雞蛋2個,，益母草30克,，元胡15克，放入砂鍋中加入適量清水同煮,，雞蛋熟后去殼再煮片刻,，去藥渣，吃蛋喝湯,。經(jīng)前1～2天開始服,，每日1劑，連服5～7天,。

瘦是王道

雞蛋營養(yǎng)高

早晨吃雞蛋的驚人好處,，萬萬沒想到！不讓家人知道就虧大了,！

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