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【香腸雞蛋早餐餅】
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2018-4-26 19:47 上傳
食材：面粉,、鹽,、香腸、青椒,、雞蛋,。
做法：
1、面粉200g,，加入3g鹽,，涼水300ml，邊倒邊攪拌,。
2,、不斷攪拌，不要留有面疙瘩,，越細(xì)膩餅皮越不破損,。
3、香腸2根,，青椒一個(gè),，雞蛋3顆，青椒去籽,，先切細(xì)條再切小塊,，和雞蛋放在一起，加入適量的鹽,，攪拌均勻備用,。
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4、一根香腸切4半,，再?gòu)闹虚g切開(kāi),，兩根都切好備用。
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5,、起鍋開(kāi)小火,，不用放油，鍋熱放2勺面糊,，用刮板快速刮薄,，刮均勻，有漏洞的地方在用面糊刮一遍,。
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6,、烙至邊緣微卷、翻面，烙至鼓起小泡即可出鍋,。
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7,、出鍋以后稍微晾涼增加韌性，用刷子沾蛋液,，先把餅皮的四周刷蛋液,，把切好的香腸擺成密封的正方形，倒入剩下的蛋液,，將餅先上下折疊再左右折疊,。
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8、再次起鍋開(kāi)小火,，刷油,，油溫五成熱下餅坯，蓋上蓋子燜2-3分鐘,，時(shí)間到以后開(kāi)蓋翻面,。
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9、翻面以后再烙一分鐘左右,，烙至餅鼓起,，說(shuō)明雞蛋膨脹熟透，底面金黃即可出鍋,，切開(kāi)就是這樣子的,，開(kāi)吃，很香很香哦,。
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