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【香腸雞蛋早餐餅】
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2018-4-26 19:47 上傳
食材：面粉,、鹽,、香腸、青椒,、雞蛋,。
做法：
1、面粉200g,，加入3g鹽,，涼水300ml，邊倒邊攪拌,。
2,、不斷攪拌，不要留有面疙瘩,，越細膩餅皮越不破損,。
3、香腸2根,，青椒一個,，雞蛋3顆，青椒去籽,，先切細條再切小塊,，和雞蛋放在一起，加入適量的鹽,，攪拌均勻備用,。
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4、一根香腸切4半,，再從中間切開,，兩根都切好備用。
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5,、起鍋開小火，不用放油,，鍋熱放2勺面糊,，用刮板快速刮薄，刮均勻,，有漏洞的地方在用面糊刮一遍,。
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6、烙至邊緣微卷,、翻面,，烙至鼓起小泡即可出鍋。
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7,、出鍋以后稍微晾涼增加韌性,，用刷子沾蛋液，先把餅皮的四周刷蛋液，把切好的香腸擺成密封的正方形,，倒入剩下的蛋液,，將餅先上下折疊再左右折疊。
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8,、再次起鍋開小火,，刷油，油溫五成熱下餅坯,，蓋上蓋子燜2-3分鐘,，時間到以后開蓋翻面。
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9,、翻面以后再烙一分鐘左右,，烙至餅鼓起，說明雞蛋膨脹熟透,，底面金黃即可出鍋,，切開就是這樣子的，開吃,，很香很香哦,。
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