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這是我從小吃到大的味道,，即使是出來工作自己獨住以后,，回到家我爸也會給我做,。香味從廚房飄出，我假裝淡定的在一旁工作或看手機,，但心里早就因為期待而開了花,。
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2018-4-26 08:54 上傳
做法非常簡單，蕃茄醬和蒜末一起在油鍋里炒勻,，再倒入略炸過的大蝦,，勾薄芡，充分裹上酸甜口的湯汁,，吃的時候得先把殼來回吮一遍,，再剝出彈嫩的蝦肉，蘸上盤底的醬汁放在米飯上,，大口吞下,。
但不知是不是心理作用，即使跟我爸的做法完全一樣,，我還是更喜歡我爸做的味道,。
要不過兩天再回一次爸媽家吧：）
食材
大蝦 / 蔥姜蒜 / 番茄醬 / 料酒 / 生抽 / 糖 / 鹽
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步驟
1、蝦剪須挑蝦線；蔥姜蒜切末,，備用,。
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2、蝦入鍋,，大火過油至顏色變紅,，撈出。
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3,、鍋中留適量炸過蝦的油爆香姜蒜末,，再加3勺番茄醬炒勻。
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4,、再次倒入大蝦,，翻炒過程中可輕壓蝦頭，讓蝦黃流出,。
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5,、加入2勺料酒、2勺生抽,、適量糖和鹽炒勻,。
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6、再加少許水,，加蓋中火燜煮5分鐘,，收汁勾薄欠，充分掂勻后盛出,，撒蔥花,，完成！
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蝦殼剝好了,，來,，張嘴：）
來源：日食記
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