糖醋排骨已經(jīng)夠好吃了，沒想到這些菜更讓人欲罷不能

大貓oppo

糖醋茄子

1483063236951652.png (331.16 KB, 下載次數(shù): 40)

下載附件保存到相冊(cè)

2018-4-19 11:18 上傳

食材：茄子,，面粉,，鹽,，雞蛋，蒜苔，胡蘿卜,，蠔油,，蔥，白醋,，番茄醬,，白糖

做法：
1.首先將茄子切條、胡蘿卜切粒,、蒜苔切粒,、蔥葉切花。
2.將茄子倒入碗中,，加兩勺鹽,，拌勻腌制十分鐘。
3.準(zhǔn)備好碗,，倒入適量面粉,，磕入雞蛋，倒入適量清水,，攪拌均勻,，調(diào)成面糊。
4.接著來調(diào)糖醋汁：倒入適量番茄醬,、蠔油,、白醋，加四勺白糖,，倒入適量清水,，攪拌均勻。
5.鍋中倒入小半鍋油,，燒至八成熱時(shí),，將茄子均勻裹上面糊，逐個(gè)放入油鍋中,，炸至茄子表皮酥脆,、顏色金黃后撈出。
6.鍋留底油,，倒入胡蘿卜,、蒜苔煸炒數(shù)秒，接著加入蔥花,，淋入調(diào)好的糖醋汁,，翻炒至有香味時(shí)，加入茄子翻炒,，使茄子均勻裹上糖醋汁,，就可以出鍋盡情品嘗啦！

糖醋魚

1483063249952712.png (409.17 KB, 下載次數(shù): 45)

下載附件保存到相冊(cè)

2018-4-19 11:18 上傳

食材：魚，番茄醬,，鹽,，大蔥，生姜,，大蒜,，白酒，胡椒粉,，陳醋,，白糖
做法：
1.魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,，清洗干凈,。蔥姜蒜切小粒。
2.魚身兩側(cè)每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨向前切1厘米,使魚肉翻起,。
3.先用白酒涂抹在魚身上,，再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的胡椒粉拌勻后涂抹在魚肉上，內(nèi)外都要抹勻,，腌制10分鐘,。
4.干淀粉放入碗中加入適量的水調(diào)成淀粉糊。
5.把淀粉糊充分?jǐn)噭蚝罅茉隰~身上,，用手抹勻,。
6.鍋內(nèi)放入足量的油，油燒至7成熱左右,。
7.手提著魚尾在鍋上面,，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型,。
8.然后把魚順鍋邊劃入油鍋內(nèi),邊炸邊向魚身上澆熱油,，中火炸至魚皮變酥。
9.撈出炸好的魚放入魚盤中,。
10.鍋內(nèi)留底油,，爆香蔥姜蒜粒。
11.再放入番茄醬略炒,。
12.鍋內(nèi)加入適量的水,，再放入剩余的鹽、胡椒粉和白糖,、陳醋大火燒開。
13.淋入適量水淀粉炒勻,。
14.再放入1湯匙的熟油,。
15.直到鍋內(nèi)芡汁明亮均勻。
16.把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。
糖醋土豆

食材：土豆,，油,，料酒，醬油,，白糖,，醋，芝麻
做法：
1.土豆隨意切成大小適中的小塊,。
2.鍋中入適當(dāng)多一些油,，油溫6，7成熱的時(shí)候下入土豆,。
3.煎炸至土豆表面焦黃,。
4.料酒1勺、醬油2勺,、白糖3勺,、醋4勺、清水5勺調(diào)成調(diào)料汁,。
5.倒入鍋中,，大火收汁。
6.撒點(diǎn)芝麻盛盤即可,。
酸酸甜甜就是我,，趕緊學(xué)起來吧~

糖醋排骨已經(jīng)夠好吃了，沒想到這些菜更讓人欲罷不能

發(fā)表回復(fù)