這幾道開胃菜端上桌,，家人能比平時多吃一碗飯哦

我絕對愛你

每天做飯辛苦又麻煩，但當(dāng)看到家人把自己的成果都吃光時，即使自己沒吃到都覺得很幸福呢,！
- 菠蘿古老肉 -

食材：里脊肉,、料酒,、鹽,、黑胡椒、生抽,、老抽,、醋、番茄醬,、鹽,、糖、菠蘿,、彩椒
做法：
1,、里脊肉切丁，加料酒,，鹽,，黑胡椒腌制
2、腌好的肉丁裹上面粉,，篩去肉丁表面多余的面粉,，油燒熱，下肉丁炸至金黃
3,、炸好的肉丁瀝油,，生抽，老抽,，醋，蕃茄醬，鹽,，糖和水調(diào)汁
4,、倒肉丁、菠蘿丁,、紅色彩椒丁翻炒均勻
- 酸菜白肉 -

食材：五花肉400g,、酸菜200g、油適量,、鹽適量,、泡紅椒適量、姜適量,、大蒜適量,、胡椒粉適量、香蔥適量,、料酒適量,、花椒適量。
做法：
1,、將酸菜切成碎,，泡椒切碎、蔥切成末,。
2,、將五花肉放入水中，加料酒,、姜,、花椒，煮30分鐘到肉變軟,；把煮好的五花肉瀝干水分,，放入冰箱冷藏，凍硬后切成薄片,；
3,、鍋中油7成熱后，放蒜片,、姜末炒片刻,，然后加入酸菜和泡椒炒香；
4,、加入開水,，大火將湯熬開。然后放入切好的白肉片,，中火煮5分鐘,；然后調(diào)入雞精,、香油，起鍋的時候,，撒上蔥花,。
- 辣炒蛤蜊 -

食材：蛤蜊，食用油,，姜,，大蒜，蔥,，青,、紅辣椒，豆瓣醬,，黃酒,，糖，白胡椒,，醬油,，鹽，玉米淀粉
做法：
1.蛤蜊淘洗干凈,。姜和蒜切薄片,，蔥切段，青,、紅辣椒切片待用,，玉米淀粉加水?dāng)嚢杈鶆?br /> 2.炒菜鍋中放兩勺油，等到油熱時放入姜片
3.放入蒜片,、蔥,、辣椒和豆瓣醬，混合炒香,，約10秒
4.加入洗好的蛤蜊,。倒入黃酒，蓋上鍋蓋
5.炒至蛤蜊全部開口,，加入糖和胡椒粉,，按照口味加鹽，加一點醬油,，倒入和好的玉米淀粉,，翻炒均勻即可。
- 酸菜炒肉絲 -

食材：酸菜 100克,、豬里脊肉 100克,、紅椒 10克、胡椒粉 3克,、姜 3克,、白糖 2克,、花生油 30克、料酒 5毫升,、食鹽 2克,。
做法：
1.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份,。(如果酸菜特別咸的話，需要浸
泡),。
2.酸菜切絲,、里脊肉切絲，用料酒,，胡椒粉,，鹽抓勻腌制一會。
3.油鍋姜片爆香,，倒入肉絲炒至變色后盛出備用,。
4.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味,。
5.倒入肉絲炒勻,，并加少許糖調(diào)味。(酸菜本身有咸味,，不用另外調(diào)味)
6.最后倒入紅椒絲炒勻,。
- 蔥爆牛肉 -

食材：牛肉，食用油,，醬油,，玉米淀粉，姜,，干紅辣椒,，大蒜，紅糖,，蔥,，胡椒粉
做法：
1.牛肉切成均勻的薄片，放到碗中,，加入油,，鹽，醬油,，胡椒粉,，和和好的玉米淀粉，腌1小時
2.炒菜鍋內(nèi)放入三勺油,，油熱時,，把腌制好的牛肉逐片放進去,，等一面變色時，反煎另一面
3.把牛肉盛出,，油留在鍋中
4.油熱時加入切好的生姜和辣椒
5.15秒之后,，加入切碎的大蒜，炒香,，加入醬油,、鹽和水，煮開,。放入紅糖,，攪拌至溶解
6.煮開的醬汁中加入勾兌好的玉米淀粉，再次沸騰的時候,，放入炒好的牛肉,，翻炒均勻。最后加入切好的蔥,，翻炒即可出鍋,。
- 泡菜蝦 -

食材：泡蘿卜、肉末,、姜,、蒜
做法：
1.泡蘿卜切丁，姜,、蒜切末,；
2.蝦剪去蝦須備用；
3.蝦下鍋煸炒,，稍稍煸透后撈出,；
4.鍋中留底油，姜,、蒜,、泡蘿卜炒香，并將肉末下鍋煸香,；
5.下炒香的蝦,，并加入甜辣醬，水,、食鹽稍稍燜煮即可,。

這幾道開胃菜端上桌,，家人能比平時多吃一碗飯哦

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