佛系宿松人,！四月當(dāng)季的養(yǎng)生菜,，吃好當(dāng)季食物可防�,�,！

大山的黑娃

　　4月,，草長鶯飛，隨著人體陽氣生發(fā),，戶外活動增多,，人的食欲也大增,。如何兼顧食欲和養(yǎng)生，名醫(yī)們結(jié)合4月份的養(yǎng)生重點,，分享了一桌養(yǎng)生菜，教大家巧用當(dāng)季食物來防病養(yǎng)生,。
　　空心菜：清熱解毒
　　此時正是空心菜上市的季節(jié),�,？招牟擞置巢�,、通心菜,，有涼血清熱,、利濕解毒的功效,。

　　1,、豇豆蕹菜燉雞肉：
　　取豇豆150克，蕹菜150克,，雞1只（約250～500克），將雞宰殺洗凈,，切塊,，與豇豆、蕹菜同燉,，加鹽,、蔥等調(diào)料，食肉吃菜,。

　　功效：適用于調(diào)理脾腎氣虛而致水腫,、頭暈膝酸、神疲乏力等,。
　　2,、蕹汁蜜膏：
　　取蕹菜2千克，洗凈切碎搗汁,。菜汁放在鍋內(nèi)先以大火煮沸,，后以小火煎煮濃縮,，至煎液較稠厚時（約剩250克）加入蜂蜜250克,，繼續(xù)煎至稠黏如蜜，�,；�,，待蜜膏冷卻后裝瓶冷藏備用。每次舀一湯匙,，用沸水沖化飲用,，每日2次。
　　功效：清熱解毒的功效很好,，還可用于治療外痔,。
　　鮮芒：菜補(bǔ)脾胃護(hù)肝臟
　　4月芒果最新鮮，醫(yī)學(xué)研究顯示，芒果中天然抗氧化物和維生素含量高,，有助清潔肝臟中的毒素,。另外，它含有的膳食纖維有助清除消化道內(nèi)的廢物和毒物,，可有效保護(hù)脾胃,。

　　1、芒果燒雞：
　　取青芒果250克,，雞肉500克,，番茄1個，洋蔥1個,，胡椒粉,、牛油、蠔油,、白糖,、淀粉、白蘭地酒適量,。芒果去皮切片,，洋蔥和番茄切成角塊；雞肉切成塊放入碗中,，加淀粉拌勻,。鍋上火，放花生油燒熱,，加洋蔥煸炒,，下雞肉炒勻，放入白蘭地酒,、牛油,、白糖、蠔油,、胡椒粉,、精鹽、芒果,、番茄,、水，拿勺輕攪幾下,，熟后上盤,。

　　功效：能補(bǔ)脾胃、益氣血,、生津液,；對脾胃虛弱,、食欲不振、氣血虧虛,、咽干口渴有療效,。
　　2、芒果陳皮瘦肉湯：
　　取芒果3個,，陳皮半個,，精肉150克。把芒果切開曬干,，與陳皮,、豬肉同入鍋，煲3小時即可,。
　　功效：能清肺化痰,、解毒散邪排膿。
　　枸杞葉燉湯：防過敏
　　柳絮,、花粉飄舞,，4月也是過敏最嚴(yán)重的時節(jié)，一些過敏體質(zhì)的人,，不妨在此時多吃點防過敏美食,。

　　1、枸杞葉雞湯：
　　取雞脯肉150克,，枸杞葉100克,，火腿腸15克，豬油15克,，料酒10克,，鹽3克，雞湯適量,。將雞脯肉切成薄片,，加清水和料酒浸泡，將雞湯燒開,，倒入雞肉片,，待其變白色撈出。在湯中放入火腿,、鹽,、枸杞葉,、豬油,，待枸杞葉變色即可起鍋盛入裝有雞肉片的碗內(nèi)。
　　功效：這道湯能防過敏性眼病,，如眼睛刺癢,、眼紅流淚等。
　　2、玉屏雞湯：
　　取黃芪60克,，白術(shù)20克,，防風(fēng)20克，雞一只,。將藥材塞入雞肚中,，加水燉湯。以文火燉至雞肉熟爛,，加鹽調(diào)味即可,。
　　功效：這道湯可預(yù)防過敏性鼻炎。
　　春筍：降脂通便
　　四月,，也是吃筍的季節(jié),，春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白,、脂肪,、糖類和大量的胡蘿卜素、維生素 B,、 C,、 E以及鈣、磷,、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分,，具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值，有“素食第一品”的美譽(yù),。

　　1,、筍篤鮮
　　用平菇、猴頭菇各60克,，瘦豬肉或烏雞各200克,，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟,。
　　功效：經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌,，但有嚴(yán)重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應(yīng)慎食竹筍。
　　2,、春筍粳米粥
　　鮮竹筍段 200 克,，南杏仁 15 克，薏米 30 克,，粳米 100 克,。所有食材一起放入鍋內(nèi)，加適量水,，用中火煮至米爛成粥,。
　　功效：春筍和粳米燒粥,，食之可助小兒麻疹早透，還可治便結(jié)難通,。
　　來源：快樂老人報,、健康時報

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