佛系宿松人,！四月當季的養(yǎng)生菜,，吃好當季食物可防病,！

大山的黑娃

　　4月，草長鶯飛,，隨著人體陽氣生發(fā),，戶外活動增多,，人的食欲也大增。如何兼顧食欲和養(yǎng)生,，名醫(yī)們結合4月份的養(yǎng)生重點,，分享了一桌養(yǎng)生菜，教大家巧用當季食物來防病養(yǎng)生,。
　　空心菜：清熱解毒
　　此時正是空心菜上市的季節(jié),。空心菜又名蕹菜,、通心菜,，有涼血清熱、利濕解毒的功效,。

　　1,、豇豆蕹菜燉雞肉：
　　取豇豆150克，蕹菜150克,，雞1只（約250～500克）,，將雞宰殺洗凈，切塊,，與豇豆,、蕹菜同燉，加鹽,、蔥等調料,，食肉吃菜。

　　功效：適用于調理脾腎氣虛而致水腫,、頭暈膝酸,、神疲乏力等。
　　2,、蕹汁蜜膏：
　　取蕹菜2千克,，洗凈切碎搗汁。菜汁放在鍋內先以大火煮沸,，后以小火煎煮濃縮,，至煎液較稠厚時（約剩250克）加入蜂蜜250克，繼續(xù)煎至稠黏如蜜,，�,；穑鄹嗬鋮s后裝瓶冷藏備用,。每次舀一湯匙,，用沸水沖化飲用，每日2次。
　　功效：清熱解毒的功效很好,，還可用于治療外痔,。
　　鮮芒：菜補脾胃護肝臟
　　4月芒果最新鮮，醫(yī)學研究顯示,，芒果中天然抗氧化物和維生素含量高,，有助清潔肝臟中的毒素。另外,，它含有的膳食纖維有助清除消化道內的廢物和毒物,，可有效保護脾胃。

　　1,、芒果燒雞：
　　取青芒果250克,，雞肉500克，番茄1個,，洋蔥1個,，胡椒粉、牛油,、蠔油,、白糖、淀粉,、白蘭地酒適量,。芒果去皮切片，洋蔥和番茄切成角塊,；雞肉切成塊放入碗中,，加淀粉拌勻。鍋上火,，放花生油燒熱,，加洋蔥煸炒，下雞肉炒勻,，放入白蘭地酒,、牛油,、白糖,、蠔油、胡椒粉,、精鹽,、芒果、番茄,、水,，拿勺輕攪幾下，熟后上盤,。

　　功效：能補脾胃,、益氣血,、生津液；對脾胃虛弱,、食欲不振,、氣血虧虛、咽干口渴有療效,。
　　2,、芒果陳皮瘦肉湯：
　　取芒果3個，陳皮半個,，精肉150克,。把芒果切開曬干，與陳皮,、豬肉同入鍋,，煲3小時即可。
　　功效：能清肺化痰,、解毒散邪排膿,。
　　枸杞葉燉湯：防過敏
　　柳絮、花粉飄舞,，4月也是過敏最嚴重的時節(jié),，一些過敏體質的人，不妨在此時多吃點防過敏美食,。

　　1,、枸杞葉雞湯：
　　取雞脯肉150克，枸杞葉100克,，火腿腸15克,，豬油15克，料酒10克,，鹽3克,，雞湯適量。將雞脯肉切成薄片,，加清水和料酒浸泡,，將雞湯燒開，倒入雞肉片,，待其變白色撈出,。在湯中放入火腿、鹽,、枸杞葉,、豬油，待枸杞葉變色即可起鍋盛入裝有雞肉片的碗內。
　　功效：這道湯能防過敏性眼病,，如眼睛刺癢,、眼紅流淚等。
　　2,、玉屏雞湯：
　　取黃芪60克,，白術20克，防風20克,，雞一只,。將藥材塞入雞肚中，加水燉湯,。以文火燉至雞肉熟爛,，加鹽調味即可。
　　功效：這道湯可預防過敏性鼻炎,。
　　春筍：降脂通便
　　四月,，也是吃筍的季節(jié)，春筍含有充足的水分,、豐富的植物蛋白,、脂肪、糖類和大量的胡蘿卜素,、維生素 B,、 C、 E以及鈣,、磷,、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值,，有“素食第一品”的美譽,。

　　1、筍篤鮮
　　用平菇,、猴頭菇各60克,，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片,，用植物油炒熟或用文火燉熟,。
　　功效：經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，但有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍,。
　　2,、春筍粳米粥
　　鮮竹筍段 200 克,，南杏仁 15 克,，薏米 30 克，粳米 100 克。所有食材一起放入鍋內,，加適量水,，用中火煮至米爛成粥。
　　功效：春筍和粳米燒粥,，食之可助小兒麻疹早透,，還可治便結難通。
　　來源：快樂老人報,、健康時報

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