40歲患癌，卻活到106歲,！原來(lái)一生愛(ài)吃這兩種菜，您吃了嗎,？

沉默的姑狼

人的壽命是有限的，但活到天年并非不可能,，前提是主動(dòng)養(yǎng)生,。養(yǎng)生包括兩個(gè)方面，一是養(yǎng)身,，就是保持身體健康,，二是養(yǎng)神,，就是保持精神健康,。宋美齡魅力非凡,，美麗長(zhǎng)壽,，跨越三個(gè)世紀(jì),，殊不知她40歲便診斷出罹患乳腺癌，然而卻活到了106歲,。連她的美國(guó)醫(yī)生也驚異地感嘆道：“如此高齡還保持著一張看得過(guò)去的臉,，真是神跡,！”除了和診斷及時(shí),、醫(yī)術(shù)高明之外,，這與宋美齡日常的養(yǎng)生之道有著密切的聯(lián)系。不妨一起來(lái)看看宋美齡一生鐘愛(ài)的兩種蔬菜,，菠菜是她每餐必吃的,，此外還非常喜歡吃西芹,，有一陣子,，她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲,。
1.菠菜及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名紅根菜,、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜,，為藜科一二年生草本蔬菜,。兩千多年前產(chǎn)于波斯，因營(yíng)養(yǎng)成分高被阿拉伯人譽(yù)為“蔬中之王”,。

菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富,，每100g 菠菜含蛋白質(zhì)2.6g,、脂肪0.3g,、碳水化合物2.8g、膳食纖維1.7g,、胡蘿卜素2.92mg,、硫胺素0.04mg、核黃素0.11mg,、煙酸0.6 mg,、維生素C32mg、維生素E1.74 mg,、葉酸246μg,、視黃醇當(dāng)量487μg、鉀311 mg,、鈉85.2mg,、鈣66 mg,、鎂58 mg,、鐵2.9 mg、鋅0.85 mg、錳0.66 mg,、銅0.1 mg,、磷47 mg、硒0.97μg,，其中胡蘿卜素和鐵的含量較為突出,，100g 菠菜含有的維生素C 可以滿足一個(gè)人一晝夜的需要。菠菜是補(bǔ)充葉酸的食物來(lái)源,，也是有效預(yù)防和治療夜盲癥及貧血的食療菜,。菠菜中還含有菠菜素、膽甾醇,、皂甙,、蕓香甙等活性物質(zhì)，國(guó)外學(xué)者研究表明,，菠菜中所含的維生素E 和一種輔酶Q10有抗衰老和增強(qiáng)青春活力的作用,。

菠菜的食用方法多種多樣，可油炒,、作湯,、涼拌,。菠菜與肉絲,、豬肝、雞蛋,、粉絲等同炒,，各種菠菜湯菜，以及菠菜焯后與麻醬,、芥末,、醬油、醋涼拌,，都具有獨(dú)特風(fēng)味,。菠菜中含有部分草酸，因此我們?cè)谂胝{(diào)前,，建議用熱水焯一下哦,！

2.芹菜及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西芹就是芹菜，品種稍有區(qū)別而已,，芹菜中已經(jīng)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，特別是芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富，蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物及鈉、鈣、鐵,、錳,、鋅、銅,、硒等無(wú)機(jī)鹽和微量元素均高于莖,。維生素B1、B2,、C,、E的含量分別是莖的3-5倍，其中維生素B1,、B2高于四季豆,、蘿卜、菜花,、番茄等豆,、根、花,、果類(lèi)菜及所有瓜類(lèi)菜,。尤其是葉中的胡蘿卜素幾乎是莖的10倍。此外,，還含有揮發(fā)油,、黃酮類(lèi),、不飽和脂肪酸等保健功能成分,，中老年人多吃芹菜,，能幫助預(yù)防心腦血管疾病和神經(jīng)衰弱,，還有清熱解毒、利尿消腫,、鎮(zhèn)靜安神,、預(yù)防癌癥及刺激食欲等功效。

芹菜可生食涼拌,、葷素炒食如芹菜肉絲,、芹菜香干等,，還可以做湯、做餃子餡等,，當(dāng)然最適宜的做法還是將葉和莖同吃,，千萬(wàn)別丟棄了葉子中的營(yíng)養(yǎng)成分,。

出生于1897年的宋美齡，是一個(gè)集中美麗,、優(yōu)雅,、聰慧的典型“東方女性”，之所以能頤養(yǎng)天年且無(wú)疾而終,，是因?yàn)樗茸⒅仞B(yǎng)身，也注重養(yǎng)神,，身神同養(yǎng),，相得益彰。

40歲患癌，卻活到106歲,！原來(lái)一生愛(ài)吃這兩種菜，您吃了嗎,？

發(fā)表回復(fù)