自制香菇醬秘方，比老干媽好吃,，做一次吃10天,，能拌面能下飯！

琳琳妹子 · 發(fā)表于 2018-4-9 11:47:40|來自：中國安徽

　　自制的菇醬拿來拌飯吃,，往嘴里塞上一大口,，咸鮮四溢又嚼勁十足，別提有多滿足了~

　　香菇是世界第二大食用菌,，也是我國特產(chǎn)之一,，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌,。
　　味道鮮美,，香氣沁人，營養(yǎng)豐富,，素有“植物皇后”美譽,。香菇富含維生素B群、鐵,、鉀,、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘,，性平,。主治食欲減退，少氣乏力,。

　　香菇肉醬

　　食材：
　　干香菇 50克,、豬肉 100克、植物油 30克,、鹽 1小勺,、干淀粉 1小勺、干辣椒 2個,、花椒 1小勺,、冰糖 1小勺、生抽 1大勺、紅燒醬油 2大勺
　　做法：
　　1,、干香菇清洗兩遍,，洗凈雜質(zhì)，泥沙等,。

　　2,、香菇用清水泡發(fā)；泡發(fā)后的香菇水不要倒掉,，烹飪會用到,；然后將香菇切丁。

　　3,、豬肉洗凈,，切丁,；豬肉調(diào)入適量鹽,，干淀粉，抓勻,。

　　4,、幾分鐘后，豬肉里調(diào)入適量植物油,，再次抓勻,。
　　5、鍋里倒入適量植物油燒熱,；放入干辣椒,，花椒煸香。
　　6,、放入肉丁煸炒至顏色發(fā)白,，放入冰糖，翻炒至冰糖融化,。

　　7,、倒入生抽，紅燒醬油翻炒均勻,，再倒入適量香菇水,，漫過食材。
　　8,、放入香菇,，大火燒開轉(zhuǎn)中小火；食材都熟了之后,，大火收汁,。

　　9,、嘗嘗咸淡,，調(diào)入適量鹽,；關(guān)火，起鍋,。

　　做好的香菇醬吃不完要放冰箱保鮮喔,，切記不可以冷凍。每餐食用時可以用勺子盛一小碟子吃,，如果一碗全家一天吃不掉,，千萬不要直接用筷子吃，因為每個人的口水會帶到碗里去,，容易變味,，保質(zhì)期短。

　　作為吃貨的小編,，

　　親測好吃哦,！

　　分享給媽媽們吧~~

　　來源：美食菜譜精選、高質(zhì)量生活家

新垣結(jié)衣 · 發(fā)表于 2018-4-9 20:15:54|來自：中國安徽

報上你家地址我去拿去幾罐
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[美食分享] 自制香菇醬秘方，比老干媽好吃,，做一次吃10天,，能拌面能下飯！

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