|
春天各種新鮮蔬菜上市了,， 雖然現(xiàn)在很多蔬菜四季都有， 但還是應季的最營養(yǎng),，最好吃,！ 中醫(yī)認為，初生的芽是生命力的集聚,， 所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同,。 清明前后，要有意識地多吃綠色的芽菜,， 錯過就要再等一年哦,！ 快來看看吧,！ 一、綠豆芽 1,、清熱解毒 春天氣候干燥,，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美,，是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇,。
2,、疏肝健胃
從中醫(yī)的角度來說，開春吃豆芽,，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,，有利于肝氣疏通、健脾和胃,。
推薦食用方法
豆芽的食用方法有很多,，可焯水后涼拌，也可做湯,，還可用來涮火鍋,。
二、豌豆苗 1,、補充營養(yǎng)
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的氨基酸,。
2,、清熱解毒
豌豆苗雖小，但食療養(yǎng)生的價值卻很大,，不僅能夠清熱解毒,，補充身體所需各種維生素，還能美容養(yǎng)顏,。
3,、調(diào)節(jié)血壓
豆苗含豐富鉀、磷,，鉀是維持肌肉運作的必需物質(zhì),，并能調(diào)節(jié)血壓。
推薦食用方法
豆苗的吃法很多,，這里向大家推薦蟹肉扒豆苗,。
三、蒜苗 1,、抗癌
發(fā)芽大蒜的抗氧化物含量比新鮮大蒜更高,，且在發(fā)芽后第五天達到峰值,，因此具有更好的防癌、抗衰老效果,。
2,、消積食
蒜苗的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用,。
3,、預防血栓
蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成,，同時還能保護肝臟,。
推薦食用方法
可以直接炒菜吃，或者作為輔助食材,。
四,、蘆筍 1、利尿排濕
蘆筍具有利尿作用,，能幫助人體排出多余水分,，緩解腹脹不適。
2,、控制血壓
蘆筍中無機鹽,、維生素含量較多，因含鉀量較高,，對水腫和高血壓有益
3,、抗衰老
蘆筍含豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化作用,，對防衰老有較好效果,。
推薦食用方法
適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。
五,、薺菜 1,、治腸炎
傳統(tǒng)醫(yī)學認為薺菜可用于輔助治療痢疾、腸炎,、胃潰瘍等疾病,。
2、平肝明目
薺菜是春季最有代表性的野菜,，它有平肝明目,、清熱止瀉、利尿消腫等作用,。
3,、延年益壽
民間還把薺菜作為延年益壽的保健品，古書上把用薺菜加米粉煮成的薺菜糊譽為“百歲羹”的記載就是很好的說明,。
推薦食用方法
人們最常用薺菜和餡做成春餅,、春卷,、包子、餃子等,，有些地方還有將薺菜做蒸菜食用的習慣,。
六、馬齒莧 1,、降壓降糖
馬齒莧含有大量鉀鹽及豐富的檸檬酸,、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定,、降低血壓,、保護心臟的作用。
2,、涼血解毒
《本草經(jīng)集注》中介紹，馬齒莧能清熱利濕,，涼血解毒,。
推薦食用方法
馬齒莧吃法很多，除了做餡,，焯過的馬齒莧還可炒,、涼拌等。
七,、蕨菜 1,、消食減肥
蕨菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動，減少腸胃對脂肪的吸收,，起到下氣通便,、消食減肥的作用。
2,、殺菌清炎
蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定抑制作用,，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效,。
推薦食用方法
常見的吃法有涼拌蕨菜,、蕨菜炒肉絲等。但要注意,，蕨菜性味寒涼,，脾胃虛寒者不宜多食。
八,、香椿 1,、健脾開胃
香椿中富含鈣、磷,、鉀,、鈉等成分,，其中含有的香椿素等有機物，能健脾開胃,，增強食欲,。
2、增強免疫力
香椿中富維生素C,、胡蘿卜素等,，有助增強人體免疫力。 推薦食用方法 香椿炒雞蛋,、香椿拌豆腐等都是常見做法,。 原來清明前后， 多吃上面8種綠色的芽菜,， 有助于防病養(yǎng)生,！ 你記住了嗎？ 快告訴朋友們吧,，錯過這次就要等到明年了~
|
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開貼卡
顯身卡
