跟著大廚學做的排骨湯,，湯頭鮮香無比，排骨酥爛軟嫩

樊小屋

排骨湯可以說是一道家中必備菜品,，然而怎么將排骨湯做的好喝,，鮮香卻又另當別論,。就好比，豬肉人人都吃過,，但是讓你去做它,，卻不一定能做好它,。
很多人用豬身上的東西做湯喜歡選擇筒子骨，喝完了湯,，拿個吸管吸里面的骨髓,，但是我并不是很喜歡這種吃法，覺得太油膩了,，所以我比較喜歡用排骨做湯,，選用帶脆骨的肋排，如果想吃原汁原味的肉,，就和湯一起燉的酥爛點吃,，如果想吃的更有味道一點可以在湯燒開后就將大部分排骨撈出，另做他用,，可以做成紅燒排骨,，糖醋排骨等等。
以后我也會陸續(xù)的出如何利用燒過湯的排骨做其他菜品的教程,，但是今天呢,，主要是和大家說說如何做出一碗美味的排骨湯。
下面就和大家說說我的制作教程,。
材料：
排骨,，小蔥，生姜,，料酒,，鹽。

步驟：
1.首先將排骨洗凈,，切幾片生姜,，洗一小把蔥，打個結,。

2.將排骨倒入冷水中,，開火煮，直至煮出血沫,，關火,，撈出，并將排骨再次沖洗干凈,。

3.將煮好的排骨倒入冷水中,，放入切好的生姜和打結的蔥，并倒入適量的料酒,，開大火煮,，大火煮開后，換小火,，燉煮兩小時左右,。

4.臨出鍋前可以加入自己喜歡的菜,，比如蘿卜，蘑菇等,，如果不喜歡也可以直接盛出食用,。

跟著大廚學做的排骨湯,，湯頭鮮香無比，排骨酥爛軟嫩

發(fā)表回復