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特別餓的時(shí)候,，必須吃上滿滿一碗米飯才會(huì)覺得滿足,。
茄子是我覺得最下飯的蔬菜,，入味,，鮮美,，酥軟,，比肉還好吃,。配碗白米飯,，一餐就搞定了,。
這次做了個(gè)【肉末茄子】,。來(lái)一碗白米飯，把茄子和肉末一起鋪在飯上拌開,，油汁浸透,，就只顧得上狼吞虎咽了。
＊ 肉末茄子做法 ＊
準(zhǔn)備食材：豬肉末,、豆豉,、蒜末、干辣椒,、小蔥,，長(zhǎng)條茄子洗凈去蒂，切成條狀,。
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2018-3-23 08:50 上傳
1,、鍋中倒油約一指節(jié)深，燒熱,，入茄條略炸后撈出備用,。
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2、另起一鍋,，倒少許油放入肉末炒散，加辣椒碎末,、鹽,、料酒、蒜末,、豆豉,、少許豆瓣醬炒出香味。
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3,、加入炸過(guò)的茄條，茄子熟軟后加少許醬油掂勻上色,。
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4,、撒蔥花點(diǎn)綴，完成,！
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＊ 微波爐烤茄子做法 ＊
1,、大蒜去皮切成碎末,。整根茄子洗凈入微波爐高火叮5-6分鐘。
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2、油熱后放蒜末炒香,，加適量生抽,、胡椒粉,、辣椒粉，少許老抽和蠔油,，炒勻關(guān)火,。
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3,、將叮熟的茄子切開鋪平，鋪上炒好的蒜蓉,。適當(dāng)用筷子戳一下,，更好入味,。
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4、放入微波爐再次高火叮5-6分鐘,。
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5、根據(jù)口味撒點(diǎn)辣椒粉,、孜然粉,、蔥花。
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一口酥軟,。
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