鹵肉飯 —— 香到能出墻的一碗飯,！

不知何時(shí)起

＊鹵肉飯＊
我在外面吃飯的時(shí)候，時(shí)常會(huì)點(diǎn)鹵肉飯。但經(jīng)常肉吃光了飯還剩下一半,，還得叫服務(wù)生再來(lái)一碗肉燥,，每次都搞得我很不好意思。
但自己做就不存在任何問(wèn)題了,。
每次做這種下飯的東西都很危險(xiǎn),，最考驗(yàn)定力，不小心就吃下比以前多一倍的飯,。光是浸透了肉汁的米飯就能吃掉一大碗,，再鹵個(gè)溏心蛋拌開(kāi)，味道比好吃還要再好吃一點(diǎn)吧,。
自己做的鹵肉燥,，可以不用切得那么細(xì)，我比較喜歡那種能一口咬到肉的口感,。

而做的過(guò)程,，因?yàn)樘悖诛炘趬︻^一直叫,。

▲肉香滿屋藏不住,，一只饞喵出墻來(lái)。
＊做法＊
1,、一斤五花肉切小塊,，冷水焯水洗凈。
（我喜歡大塊的所以切得比較大,，也可以切得再碎一些）

2,、鍋中熱油，蔥姜蒜爆香,；依次加入香菇丁,、洋蔥碎和焯熟的五花肉翻炒。

3,、放入用2顆八角,、2片香葉和小塊桂皮制成的香料包；倒三勺生抽,，一勺老抽和料酒,，注水沒(méi)過(guò)食材，再加入適量冰糖大火熬煮,。

4,、水沸后轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時(shí)，至鹵肉酥軟湯汁濃稠,。

5,、盛出將鹵肉鋪在米飯上,，淋上湯汁，配個(gè)溏心蛋,，美味,！

溏心鹵蛋做法：
雞蛋在沸水鍋中煮5分鐘后取出投入涼水中，剝殼,。浸入放涼的鹵肉汁里,，泡至少2小時(shí)。

淋鹵汁,，開(kāi)吃,！

美味的一勺。

再來(lái)一碗,！

鹵肉飯 —— 香到能出墻的一碗飯,！

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