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食材
大頭蝦,、胡蘿卜、豌豆,、咸鴨蛋,、面條、XO醬
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2018-3-13 08:47 上傳
步驟
1,、蝦頭備用,，蝦肉下沸水鍋加少許鹽煮至七成熟，胡蘿卜和豌豆也水煮一下,，取出備用。
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2,、煮完面,，撈出，拌一點食用油防止黏連,。
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3,、將咸蛋黃和蛋白分開，搗碎,。
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4,、熱鍋冷油下蝦頭，炒出蝦油,，當鍋內油呈金黃色后,，棄蝦頭。
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5,、蝦油鍋中下咸蛋黃充分炒勻,，再加入咸蛋白、洋蔥碎,、胡蘿卜丁,，豌豆繼續(xù)翻炒。
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6,、放入面和蝦仁,，適量XO醬，翻炒均勻后盛出,。
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如果喜歡更濃郁的口味,，可以再加一點XO醬。
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