宿松人吃了這幾道菜才叫過(guò)年,！腌臘肉,、炸圓子、香腸…一個(gè)都不能少,！

奶茶小姑

　　恭喜你發(fā)財(cái),！恭喜你精彩！

　　最好的請(qǐng)過(guò)來(lái),，不好的請(qǐng)走開(kāi),！

　　禮多人不怪~

　　過(guò)年啦，

　　宿松人,，你家的年夜飯吃的是啥,？

　你家的年夜飯是這樣

這樣的

　　還是這樣的呢,？

小編今天給大家盤(pán)點(diǎn)的這些菜，

　　可以說(shuō)是宿松人過(guò)年少不了要吃的菜,！

　　來(lái)來(lái)來(lái),，看看有沒(méi)有你心里的那幾個(gè)呢？

　　臘肉

　　把豬肉切成不到一寸厚,、一尺多長(zhǎng)的條,，要用細(xì)鹽、酒,、醬油,、五香粉等反復(fù)腌肉，待腌透后再放入大桶內(nèi),，蓋好,。過(guò)了幾天，看肉色開(kāi)始轉(zhuǎn)暗了,，再拿出來(lái),，用細(xì)繩拴好，掛在屋外曬,。每每想起仍感覺(jué)唇齒留香,。

　　香腸

　　入冬以后，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)割上30來(lái)斤半精半肥的豬肉,，用刀剁或者是用機(jī)器將肉攪碎,，加入適量的食鹽、生姜水,、料酒和水,，并將五香粉、味精和蔥末等佐料,，灌入洗凈的豬小腸內(nèi),，用筷子塞緊，扎進(jìn)兩端,，放在屋子里風(fēng)干,。平日里，只要將一碗蒸熟的香腸放在桌子上,，就會(huì)有香氣彌漫,，令人食欲大增。

　　咸鴨

　　臘鴨又名板鴨,，是無(wú)污染的優(yōu)良鴨種，輔以熟精鹽,、800米的高山野草藥,，用傳統(tǒng)方法腌制而成，含有多中人體必需的元素，具有皮薄肉嫩,、肥而不膩,、咸淡適中、香溢四方的特點(diǎn),。也是宴請(qǐng)賓朋饋贈(zèng)親友之珍品,！

　　臘味合蒸

　　臘味合蒸是安徽的一道傳統(tǒng)菜，取臘肉,、臘雞,、臘魚(yú)，加入雞湯和調(diào)料,，下鍋清蒸而成,。吃時(shí)臘香濃重、咸甜適口,、柔韌不膩,，色澤紅亮，柔韌不膩,，稍帶厚汁,，且味道互補(bǔ)，各盡其妙,，是用來(lái)送飯的首選,。

　　炸圓子

　　以前在大年二十九晚上，宿松人就要把年三十晚上的飯菜都準(zhǔn)備好,，尤其是圓子,，要炸好備用。炸圓子做糯米飯的時(shí)候,，特別忌諱小孩在邊上亂講話,，這個(gè)時(shí)候，門(mén)口的紅燈或者燈籠都應(yīng)該掛上去了,。
　　現(xiàn)在大街上,，超市里的圓子越來(lái)越多，種類(lèi)也多了薺菜圓子,、掛面丸子,、素菜圓子等等，但總少了一些過(guò)年時(shí)家人炸的圓子的味道,。

　　水芹

　　年夜飯的最后,，總要來(lái)一道時(shí)蔬作為結(jié)尾，潤(rùn)潤(rùn)腸胃的同時(shí)也寓意著青蔥的春天即將來(lái)臨,。

　好啦,，小編整理了這么多,，

　　有沒(méi)有你們家飯桌上的那些年菜呢？

　　新年來(lái)啦,！

　　在這兒要提醒大家：

　　雖然有不少的壞消息,，

　　但回家過(guò)年，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓,，

　　也許就是最幸福的時(shí)刻了,！

　　祝大家在新的一年賺多多的錢(qián)！

　　來(lái)源安慶論壇

[美食分享] 宿松人吃了這幾道菜才叫過(guò)年,！腌臘肉,、炸圓子、香腸…一個(gè)都不能少,！

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