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馬上要過年啦,！ 大家都忙著備年貨，冰箱當(dāng)然是塞得滿滿的,！ 不管是肉啊,、蔬菜、水果還是干糧啊 能放的都盡量往里放 冰箱成了最忙的,！
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2018-2-15 07:50 上傳
就像這樣,，對不對？ 事實(shí)上,，冰箱并不適合放所有食物,， 有的食物放進(jìn)去反而縮短了保質(zhì)期。 生熟食材混放,、食材和肉類混放 都很容易造成食物的串味和污染,。 各種食物的儲存都有訣竅， 快來看看,，這些食物要如何合理存放呢,？ 蔬菜類
提示：多選根莖類蔬菜 通風(fēng)存放帶點(diǎn)泥
葉類蔬菜保存要領(lǐng)是在菜葉上噴點(diǎn)水，或者用保鮮膜將蔬菜包好之后,，根部向下放在不容易被陽光照射的通風(fēng)處,。相對于帶葉蔬菜而言，為了利于保存而且不失營養(yǎng),，不妨多采購一些根莖類蔬菜,。
1/蘿卜
最好能帶泥儲放，這個季節(jié)置于陰涼通風(fēng)處即可,。若買到的蘿卜已清洗過,，可用報紙包起來放入塑料袋中，再放入冰箱冷藏室直立式冷藏,。白蘿卜或大頭菜在冷藏前必須先將菜葉切除，避免葉子吸收掉養(yǎng)分,，然后用保鮮膜包裹后放入冰箱冷藏,，約可保存7～10天。
2/洋蔥
未剝皮的洋蔥直接放入舊絲襪或網(wǎng)袋中吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處,，約可保存1個月,。若是已切過的洋蔥，必須放入密封保鮮袋中保存,，隔絕空氣接觸,，避免水分散失。
5/青椒
青椒若直接冷藏會慢慢軟掉。最好用密封保鮮袋保存,，或是將塑料袋打洞,，避免水汽凝結(jié)在袋子里就可以保持鮮度。
6/蔥和番茄
存放番茄時需蒂頭朝下分開放置,，若將番茄重疊擺放,，重疊的部分會較快腐爛。如果能買到根部帶泥的蔥,，可將其埋在花盆土里,，或是將帶泥長蔥用報紙包好，置于室內(nèi)通風(fēng)處,，可保存3星期左右,。
肉類
提示：冷凍也有保質(zhì)期
1/海鮮
冷凍的海鮮也有保質(zhì)期。冷凍海鮮產(chǎn)品的外包裝應(yīng)表面完整清潔,，無溶解現(xiàn)象,。冷凍蝦仁肉質(zhì)清潔完整，呈淡青色或乳白色,，無異味,。如果蝦仁肉體不整潔、組織松軟,、色澤變紅并有酸臭氣味,，則表明已變質(zhì)，不能食用,。冷凍魚應(yīng)眼球凸起,、黑白分明，魚體冰凍結(jié)實(shí),、色澤發(fā)亮,。用刀切開魚體，肉刺完好,、膽囊完整無破裂者為優(yōu),。否則為次或已變質(zhì)。
2/臘肉
冬季做的臘肉,，在20℃以下的環(huán)境中,，將其掛在通風(fēng)良好、干燥的地方可以保持3~4個月不變質(zhì),。隨著氣溫的上升與時間的延長,，臘肉繼續(xù)在室溫下貯存就容易發(fā)生變質(zhì)。為了使臘肉存放的時間更長,，可先用溫開水將臘肉表面洗凈,，充分晾干后套上保鮮袋置冰箱中冷藏或冷凍,，但存放時間以不超過3個月為度。
水果類
提示：水果儲存豎直放 有蒂一面朝上
過年前,，大家都會買很多水果,，但是購買回家之后往往因為不懂存放以至于變質(zhì)浪費(fèi)，所以購買水果前最好選擇果皮較厚較硬的水果和沒有開裂的水果,，保存效果會相對好一些,。 買回水果后最好垂直豎放，有蒂的一面朝上,，這樣是為了保持它們生長時的姿態(tài),。垂直放的水果生命力強(qiáng)，維持生命力可使維生素?fù)p失小,。
水果去皮后,，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用,，使其表面變成淺棕色,。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤,，還可使水果清脆香甜,。蘋果、香蕉和獼猴桃等是市場上常見水果,，為防止腐爛,，可放在溫度盡可能低的地方，當(dāng)然不能上凍,。
堅果類
提示：短期內(nèi)吃不完 分裝成小袋放入防潮包
一般干果在大量運(yùn)輸時可能會采取真空包裝,，能在一定程度上隔離氧氣，防止干果中脂肪的氧化過程,，也可抑制細(xì)菌滋生,。而家中保存的時候往往沒有專業(yè)的存儲條件，更容易出現(xiàn)干果變質(zhì)發(fā)霉的情況,。對于果殼完整,，沒有破損的干果可以保存的時間往往比較長。對于帶回家里的干果,，如果短期內(nèi)吃不完,，就應(yīng)該分裝成小袋放入防潮包裝袋中，儲存在冰箱的冷藏或者冷凍室內(nèi),。
酒水類
提示：沒喝完的紅酒加上瓶塞橫著放
已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,，再塞上瓶塞,，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,，讓瓶中存不住空氣,，就可再保存24小時。
不過,，已開瓶的葡萄酒,，應(yīng)盡早喝完，因為保存的時間越長,，它的風(fēng)味也就散失得越快,。 除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意,。葡萄酒一定要橫放,，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀,，軟木塞也能受到酒液的潤澤,，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住,。
最后,，小編溫馨提示一句： 年貨適量囤著，千萬別買多了 來源丨紅網(wǎng)論壇
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