不少在乎食物熱量的人愛吃牛肉,,認(rèn)為牛肉熱量低。不過,,英國營養(yǎng)學(xué)家阿曼達(dá)·于塞爾說,,不同部位的牛肉熱量大不相同,高熱量的部位熱量值幾乎是低熱量部位的兩倍,。 于塞爾做客第四頻道電視一檔美食節(jié)目時說,,肋眼是熱量最高的部位,每100克含270卡路里熱量,,從外觀上就能看出這個部位有很多似大理石紋路的脂肪,。T骨部位的熱量其次,每100克含210卡路里,。 價格通常最貴,、也是肉質(zhì)最嫩部位的菲力牛肉每100克含熱量155卡路里。而近年來在英美餐館里備受歡迎的嫩肩肉含熱量更低,,每100克含140卡路里,,而且價格便宜得多。 不過,,對于喜歡美食的人而言,,價格、熱量恐怕都不是要考慮的因素,,好不好吃才最重要,。 來源:西安晚報
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