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眾所周知,，質量好的酒，喝起來爽口舒暢,；而假冒偽劣的酒,，不僅難以下咽,，更是傷身害人。那么,，如何才能挑到好酒呢,？ “五看一聞”辨假酒 一看瓶型。許多名酒有獨特的瓶型,，有的為白色圓柱形玻璃瓶,，還有鼓形（俗稱蘿卜瓶）、麥穗形等,。真酒瓶身光滑,、質地優(yōu)、無雜質,，假酒則瓶形高低粗細不等,，外包裝陳舊，封口不嚴或壓齒不整齊,。 二看標簽,。正品白酒標簽印制精美，紙質優(yōu)良,，字體清晰,，色澤均勻，圖案套色準確,，有的在包裝盒或瓶蓋上使用了激光全息防偽圖案,。假酒的商標標簽印制粗糙，色澤不正,，圖案模糊,。 三看瓶蓋。國家認可公布的名牌白酒瓶蓋為統(tǒng)一的鋁質金屬防盜蓋，蓋體光滑,、形狀統(tǒng)一,、對口嚴密、開啟方便,。假酒瓶蓋不嚴，倒看往往有滴漏,，蓋口不易扭斷,。 四看包裝。正品名酒包盒印制精細,、接縫嚴密,、松緊均勻，有的瓶蓋有塑料膜包裹且十分嚴密,。 五看清濁,。清澈透明無沉淀，震搖后酒花消失緩慢為優(yōu)質酒,；若有沉淀甚至有漂浮物,，酒花密集上翻，則可能是劣質酒,。 一聞,。倒一點酒在手上摩擦片刻，聞其氣味清香者為上等酒,，氣味甜者為中等酒,，氣味苦臭或有其他異味者為劣質酒。 五招挑出好白酒 第一招,，搖晃測度數,。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正品相符,，可以用搖晃的方法進行辨別,。搖動酒瓶后，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花,，堆花時間在15秒鐘左右,，酒的度數應該在53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小,，堆花時間在7秒鐘左右,，酒的度數約為57度～60度。 第二招,，對光觀察,。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應清澈透明,，無懸浮物和沉淀物,；喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸,、甜,、甘、辣是否協調,，低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,，工藝粗糙，口感不佳,。 第三招,，倒置觀察。若白酒是無色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部,，如果有下沉物質或有云霧狀現象,，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光,、不渾濁,，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好,。 第四招,，雙手摩擦。取一滴白酒放在手心里,，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒,；氣味苦臭,，則為劣質酒。 第五招,，食用油測試,。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散,，下沉速度變化明顯,，則為劣質酒。
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