山藥豆是山藥嗎,？有啥區(qū)別？

lc2017

山藥豆和山藥兩者名字相似，很多人覺得山藥豆就是山藥,。然而仔細(xì)看也會發(fā)現(xiàn)山藥豆并不是山藥,，兩者有明顯的區(qū)別，而且性質(zhì)也不一樣,。山藥豆和山藥的營養(yǎng)功效也是兩者的區(qū)別之一,。

1.山藥豆不是山藥，山藥豆是在山藥的藤上長的,，所以確切來說山藥豆不是山藥的種子,。山藥豆是山藥將體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)移植后產(chǎn)生的。比如說在貯藏過程中,，本來山藥長長的營養(yǎng)庫——根部慢慢變得空了,，周圍卻出來幾個圓滾滾的小玩意兒，這就是“山藥豆”,。

2.山藥是薯蕷科多年生草本植物,，我國栽培的山藥有兩種：一是家山藥，原產(chǎn)中國,，其特征是莖圓而無棱翼,；二是田薯，原產(chǎn)印度,，其特征是莖多棱而有棱翼,。山藥如根據(jù)其根的形狀可分為三種類型，即長形種,、扁形種和塊狀薯,。

3.山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽,葉上生,長圓不一,煮熟后變灰色,皮薄,肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘,、性平,入脾,、肺、腎三經(jīng),。山藥屬于烈性中藥,，一般不能大劑量服食。山藥豆一般屬于涼性中藥,，可以適量與清涼中藥搭配煎熬,。山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),，能促進(jìn)消化吸收,。其次，山藥豆中的黏液蛋白,，可降低血液膽固醇,，預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,，保護(hù)動脈血管，預(yù)防動脈硬化,。

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