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綠豆芽,、黃豆芽是“活體蔬菜”,，是很多人家餐桌上的寵兒,。你還在為怎么挑選健康的豆芽發(fā)愁嗎,？其實(shí)只要一個(gè)塑料瓶,，在家就能種豆芽,，環(huán)保又健康，趕緊學(xué)起來(lái)吧,！
01豆芽三大功效
淡斑美顏豆芽在生長(zhǎng)的過(guò)程中,，維他命C、植物性蛋白、磷等物質(zhì)增加,，這些物質(zhì)正好是雀斑的克星,，如果你正在為臉上的雀斑揪心，多吃豆芽,，說(shuō)不定有驚喜哦,！
延年益壽研究顯示，在延壽食物中,，黃豆芽和綠豆芽分別排在第1和第6位,，豆芽含有大量抗酸性物質(zhì)，能讓衰老來(lái)的晚一些,，超贊的,！
減肥瘦身豆芽水分、纖維素豐富,，但是熱量非常低，減肥的時(shí)候可以多吃豆芽菜,。
02輕松自制豆芽
外面賣的豆芽肥大壯碩,，看著是好看，但很多是用藥水泡出來(lái)的,，吃了反而不健康,，倒不如自己在家種。只要一個(gè)塑料瓶,，就可以種出豆芽,，超級(jí)簡(jiǎn)單！
1,、準(zhǔn)備1個(gè)或2個(gè)塑料材質(zhì)的飲料瓶,，比如可樂(lè)瓶。
2,、用剪刀把瓶口往下1/3的部分剪掉,，在瓶底均勻地戳出略小于綠豆的小洞，多戳幾個(gè)洞,，豆芽呼吸會(huì)更加順暢,。
3、綠豆洗凈后,，放在水里面泡8個(gè)小時(shí),，直到綠豆露出可愛(ài)的白肚子。
4,、泡好的綠豆直接放進(jìn)瓶子里,，上面鋪一塊濕布。用黑色塑料袋將飲料瓶團(tuán)團(tuán)圍住,，放置在陰涼處,，注意不要讓豆芽見(jiàn)光,，否則豆芽會(huì)變苦，口感差,。
5,、前兩天的白天每隔6個(gè)小時(shí)給豆芽淋水一次。
7,、豆芽不知不覺(jué)就長(zhǎng)高長(zhǎng)大,，每天一個(gè)樣，到第4天,，滿瓶子都是豆芽,，拿出來(lái)就可以做菜了！
如果你喜歡黃豆芽,，把綠豆換成黃豆就行,，這樣種出來(lái)的豆芽，環(huán)保又安全,。吃著自己種的食物,，超級(jí)滿足、開(kāi)心有木有,，趕緊試試吧,。
03豆芽這樣做才好吃
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豆 芽 醬 湯
食材 肉末、蛤喇,、黃豆芽,、豆腐、洋蔥,、青椒,、香菇、蔥,、蒜,、辣醬、大醬
步驟
1,、熱油鍋,，蔥蒜爆香后加肉末，煸炒至變色,，放入洋蔥炒軟,，盛盤(pán)。
2,、砂鍋加第二次的淘米水,，大火燒開(kāi)。
3、加大醬和辣醬,，拌勻,，量根據(jù)自己的口味調(diào)整。
4,、把豆腐,、豆芽、香菇放進(jìn)去,，大火煮開(kāi),，加炒好的洋蔥、肉末,，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮大概10分鐘,。
4、放青椒,、蒜末調(diào)味,，將焯水后的蛤喇加進(jìn)去，小火煮5分鐘,，就可以吃了,。
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醋 溜 豆 芽
食材 豆芽、蒜,、蔥、紅辣椒,、醋,、生抽
步驟
1、豆芽洗凈,，蒜,、蔥、紅辣椒切丁,。
2,、熱油鍋，依次放辣椒,、蒜末,、蔥爆香。
3,、豆芽入鍋,，大火翻炒，加生抽炒勻,，再加鹽翻炒一會(huì),，最后加醋，整個(gè)過(guò)程1分鐘左右。
4,、臨出鍋時(shí)放剩下的蔥,，炒幾下即可出鍋。
大火翻炒的過(guò)程中,，豆芽充分吸收醋味和辣味,，清脆酸辣，超級(jí)開(kāi)胃,！
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