西紅柿炒雞蛋,，究竟是先炒西紅柿還是先炒蛋？你家是怎么做的,？

陳大哈2

雞蛋西紅柿,，喜歡的人很多。差不多是很多人學會的第一道菜,，無論哪種做法,，家人喜歡就好。我的做法很簡單,，西紅柿我是不去皮的,，而且要把它切碎了用，感覺這樣才能最大限度地利用番茄紅素,。再者,，我不放糖，這樣更健康,，當然,，放了糖的西紅柿炒雞蛋口感更柔和、更可口,。

食材：西紅柿一個,，雞蛋2個，蔥1小根,，白砂糖適量,，鹽適量。
1,、準備好食材。

2,、西紅柿洗凈切塊,，柿子要選擇熟透的，既汁多些的,，硬的品種的柿子不適合,。蔥葉和根分開切碎
備用。

3,、雞蛋打入碗里,，加入適量鹽和剛切的蔥白，打散后加一勺水繼續(xù)打散,。

4,、熱鍋到鍋子冒一點煙后加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油,，下蛋液,，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火,，凝結后弄碎雞蛋出鍋備用,。

5、炒鍋洗凈,，再次放少許底油,，油溫升高后放入西紅杮大火煸炒，待有湯汁出來時,，改小火,。

6、倒入炒好的雞蛋,，調入少許鹽翻炒均勻即可（用鹽要少,，因為炒雞蛋時，雞蛋里已調入少許鹽）,，三分鐘后就可以出鍋了,。注意不要加熱過長時間，不然柿子會稀爛,，影響口味,。

7、炒好的雞蛋撒上香蔥葉就可以,。
番茄含的“番茄素”,，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸,、檸檬酸和糖類,，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng),，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果,。

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沒有說什么時候加糖
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゛╱мR﹒贊

兩種方法都可以，有的人喜歡先煮蛋
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綠葉愛生活

這樣也太麻煩了也沒有炒過只打過湯
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[我的私房菜] 西紅柿炒雞蛋,，究竟是先炒西紅柿還是先炒蛋？你家是怎么做的,？