雪梨是很多人喜愛(ài)的水果,，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素,，那么你們知道雪梨還可以怎么做嗎?
材料
1、白燕8克,，冰糖適量,，雪梨1個(gè);
2、川貝6克,，水2碗。
做法
1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉,，也可以早上開(kāi)始泡;用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)),，待其泡透發(fā)脹后,，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲,。擇凈后濾去冷水。
2. 梨洗凈削皮,，從蒂部往下1/3處打橫切開(kāi)做蓋(有心思的話(huà)可切成鋸齒狀),，挖去內(nèi)核;
3.將川貝母洗干凈然后錘碎，放入鍋中加一碗水煮15分鐘,，然后濾掉渣待用;
4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅,，蓋上剩余部分，放入燉盅,，再倒入煮好的川貝水,、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可,。
小訣竅
養(yǎng)陰潤(rùn)燥,，益氣補(bǔ)中,，止咳化痰。但感冒發(fā)熱及脾胃濕盛者不宜用本甜湯,。
雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
膳食纖維
美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn),，每個(gè)梨中都含有10克能降低膽固醇的膳食纖維，能夠滿(mǎn)足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%,。通過(guò)對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時(shí)這些人的體重最輕,，身高體重指數(shù)也最低，腰圍也是最小的,。
木質(zhì)及纖維
吃梨的時(shí)候舌頭會(huì)有點(diǎn)粗糙的感覺(jué),。這是因?yàn)槟举|(zhì)以及纖維等石細(xì)胞匯集而成的，可以刺激腸管,，以此來(lái)消除便秘。
糖類(lèi)
梨所含糖類(lèi)有果糖和葡萄糖等,，具有保肝,、助消化、促進(jìn)食欲的作用,，可用于肝炎,、肝硬化病人的輔助食療,，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用,。
怎么儲(chǔ)存雪梨
貯藏梨的適宜溫度為-1～2℃,，貯藏溫度過(guò)低會(huì)使梨發(fā)生凍傷,。在冰箱中保存梨，溫度應(yīng)不低于0℃,，不高于5℃為宜,。
冬天可以將梨用報(bào)紙包好放在陽(yáng)臺(tái)上保存，氣溫高時(shí),，可放入冰箱冷藏室保存,，一般可保存兩周左右。
這道冰糖雪梨燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,，不僅有雪梨益氣補(bǔ)中的效果,，特別是有燕窩這名貴的藥材，使得這道湯很是鮮美,。那么大家還等什么呢,，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧,。
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