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[我的私房菜] 香菇炒瘦肉

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幼兒園

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樓主1#
發(fā)表于 2014-8-21 10:52:56|來自：中國上海 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自上海
    香菇獨(dú)有的香味,，俺非常喜歡，特別是新鮮的香菇,，入口非常滑嫩,，味道鮮美,，與肉一起炒，葷素搭配,，是咱老百姓飯桌上的家常菜哦,。配米飯很不錯(cuò)。



原料：香菇10幾朵,，豬里脊肉200克,，青椒一個(gè)，鹽,，生抽 ,，胡椒粉，料酒,，淀粉,，蔥，姜

做法：

1,、里脊切粗絲,，用生抽、料酒、胡椒粉,、油,、鹽和淀粉腌制一下。青椒和香菇切絲,；

2,、鍋中放油，油熱后放蔥花和姜絲爆香,，放里脊絲滑炒,，肉變色后盛出備用；

3,、鍋中重新放油,，放蔥花和姜爆香，放香菇絲翻炒,；

4,、香菇絲變軟后，放入肉絲翻炒均勻,；

5,、放入青椒絲翻炒均勻；

6,、放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可關(guān)火,。

小貼士：

1、香菇容易出水,，洗好后用手撮一下,，把大量水分撮出來；

2,、放入青椒后就可以關(guān)火了,，青椒太熟太軟不好吃哦；

3,、腌制肉絲的時(shí)候已放了一部分鹽,，最后再加鹽時(shí)，一定要品嘗下再加,，別咸了,。


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