香菇獨(dú)有的香味,，俺非常喜歡,，特別是新鮮的香菇,，入口非常滑嫩,，味道鮮美,，與肉一起炒,，葷素搭配,，是咱老百姓飯桌上的家常菜哦,。配米飯很不錯(cuò)。
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原料：香菇10幾朵,，豬里脊肉200克,，青椒一個(gè)，鹽,，生抽 ,，胡椒粉，料酒,，淀粉,，蔥，姜
做法：
1,、里脊切粗絲,，用生抽,、料酒,、胡椒粉、油,、鹽和淀粉腌制一下,。青椒和香菇切絲；
2,、鍋中放油,，油熱后放蔥花和姜絲爆香，放里脊絲滑炒,，肉變色后盛出備用,；
3、鍋中重新放油,，放蔥花和姜爆香,，放香菇絲翻炒；
4,、香菇絲變軟后,，放入肉絲翻炒均勻；
5,、放入青椒絲翻炒均勻,；
6,、放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可關(guān)火。
小貼士：
1,、香菇容易出水,，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出來(lái),；
2,、放入青椒后就可以關(guān)火了，青椒太熟太軟不好吃哦,；
3,、腌制肉絲的時(shí)候已放了一部分鹽，最后再加鹽時(shí),，一定要品嘗下再加,，別咸了。
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