小雞燉松蘑

核心價(jià)值2014 · 發(fā)表于 2014-8-8 21:19:54|來自：中國上海

小雞燉蘑菇是東北人愛吃的家常菜,，前段時(shí)間網(wǎng)購的東北松蘑，在家做了小雞燉松蘑,，味道很好,，尤其是香味奇香，口感也很好,，雖然做的不太正宗,，但味道超好，哈哈,，管他正宗不正宗的,，味道好，家人喜歡吃就是最好的,。百度了下：松蘑,，又名松菇、松蕈,、雞絲菌,、松口蘑等，日本國稱其為松茸,，是名貴的野生食用菌,。松蘑不但風(fēng)味極佳、香味誘人,，而且是營養(yǎng)豐富的食用菌,，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭,、靈芝,，歐美尤視之為珍品。

原料：小雞半只,，松蘑50克,，粉條一小把，蔥,、姜,、生抽、老抽,，八角,、花椒、桂皮,、香葉,、鹽、白糖,，料酒,。

做法：

1、小雞剁成塊,，松蘑提前泡發(fā),，粉條泡上；

2,、鍋中放水,，水開后放入雞塊，焯水2分鐘,，撈出,，用溫水洗干凈淋干水分備用；

3,、鍋中放少許油,，油熱后放雞塊翻炒；

4,、當(dāng)炒至雞塊發(fā)緊,，油出來后，放入八角,、花椒,、桂皮、香葉,、蔥,、姜炒出香味,；

5、放生抽,、老抽,、白糖和料酒翻炒；

6,、加入松蘑翻炒,；

7、加清水,，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燒30分鐘,；

8、加入鹽調(diào)味,，再加入粉條燉至粉條發(fā)軟,；

9、關(guān)火,，撒蔥花即可,。

愛在中華 · 發(fā)表于 2014-9-1 17:23:52|來自：中國上海

鰍香閣的名稱出自于古代著名水利工程七門堰的清心閣,，三國時(shí)期，曹操統(tǒng)一了北方地域,，為了擴(kuò)充自己的實(shí)力,，在淮河流域大規(guī)模屯田，大興水利,，東漢末建安十四年(209年),，曹操派劉馥守舒城（周瑜老家），興修大型水利工程七門三堰,，灌溉良田8萬余畝,，大規(guī)模屯田，從而國力大增,，成為東漢末年勢力最大的諸侯國魏國,，派大將軍張遼、李典駐守合肥虎視東吳,，然而曹魏軍隊(duì)多來自北方,，不習(xí)南方夏季濕熱氣候，很多人受了“熱毒”，戰(zhàn)斗力極具下降,，有一天，曹操在偌大的七門堰清心閣憂心忡忡,，這時(shí)有人獻(xiàn)上鮮湯一缽,，操飲之鮮美異常、通身舒暢,，急問之下才知道原來是此水庫的泥鰍加當(dāng)?shù)亓鱾髦欧脚胫贫桑懿俅笙�,，將此小亭命名鰍香閣,，命人按此法煮湯分與眾將士飲用以解濕熱之癥。
建安二十年（公元215年）八月,，吳主孫權(quán)乘曹操西征之際親自率兵10萬進(jìn)攻合肥,，曹魏名將張遼以八百步卒逆襲孫權(quán)，繼而大破十萬吳軍于逍遙津,，再無熱病困擾,，作戰(zhàn)戰(zhàn)斗力格外驚人，從而創(chuàng)造了一代佳話“張遼威震逍遙津”,！而鰍香閣泥鰍湯的配方和故事也代代流傳了下來,。
泥鰍又稱“水中人參”，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，具有補(bǔ)中益氣,、除濕退黃,、益腎助陽、祛濕止瀉,、暖脾胃強(qiáng)身健體,，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的說法,，老少皆宜,，有助于兒童生長發(fā)育，更是老年人降脂降壓,、延年益壽的上品食材

愛在中華 · 發(fā)表于 2014-9-1 17:24:06|來自：中國上海

鰍香閣的名稱出自于古代著名水利工程七門堰的清心閣,，三國時(shí)期,，曹操統(tǒng)一了北方地域,，為了擴(kuò)充自己的實(shí)力，在淮河流域大規(guī)模屯田,，大興水利,，東漢末建安十四年(209年)，曹操派劉馥守舒城（周瑜老家）,，興修大型水利工程七門三堰,，灌溉良田8萬余畝，大規(guī)模屯田,，從而國力大增,，成為東漢末年勢力最大的諸侯國魏國，派大將軍張遼,、李典駐守合肥虎視東吳,，然而曹魏軍隊(duì)多來自北方，不習(xí)南方夏季濕熱氣候,，很多人受了“熱毒”,，戰(zhàn)斗力極具下降，有一天,，曹操在偌大的七門堰清心閣憂心忡忡,，這時(shí)有人獻(xiàn)上鮮湯一缽，操飲之鮮美異常,、通身舒暢,，急問之下才知道原來是此水庫的泥鰍加當(dāng)?shù)亓鱾髦欧脚胫贫桑懿俅笙�,，將此小亭命名鰍香閣,，命人按此法煮湯分與眾將士飲用以解濕熱之癥。
建安二十年（公元215年）八月,，吳主孫權(quán)乘曹操西征之際親自率兵10萬進(jìn)攻合肥,，曹魏名將張遼以八百步卒逆襲孫權(quán)，繼而大破十萬吳軍于逍遙津,，再無熱病困擾,，作戰(zhàn)戰(zhàn)斗力格外驚人，從而創(chuàng)造了一代佳話“張遼威震逍遙津”,！而鰍香閣泥鰍湯的配方和故事也代代流傳了下來,。
泥鰍又稱“水中人參”，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃,、益腎助陽,、祛濕止瀉、暖脾胃強(qiáng)身健體,，素有“天上的斑鳩,，地下的泥鰍”的說法，老少皆宜,，有助于兒童生長發(fā)育,，更是老年人降脂降壓、延年益壽的上品食材

L李思思 · 發(fā)表于 2014-9-10 12:13:10|來自：中國上海

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