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米粉,，顧名思義就是以大米為主要原料制成的食品,。其中成分：79%為碳水化合物，5.6%為蛋白質(zhì),，5.1%為脂肪及B族維生素等。嬰兒在生長階段,，最需要的是蛋白質(zhì),，米粉中含有的蛋白質(zhì)不但質(zhì)量不好，而且含量少,，不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要,。
如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥,。具體表現(xiàn)為：生長發(fā)育遲緩,，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉成長,，而且抵抗力低下,，免疫球蛋白不足，容易生病,。長期用米粉喂養(yǎng)的嬰兒,，身高增長緩慢，但體重并不一定減少,，反而又白又胖,，皮膚被攝入過多的糖類轉(zhuǎn)化成的脂肪充實得緊繃繃的，醫(yī)學(xué)上稱為泥膏樣,。但這些孩子外強(qiáng)中干,，常患有貧血,、佝僂病,，易感染支氣管炎、肺炎等疾病
有些父母,，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適,。胰淀粉酶要在嬰兒4個月左右才達(dá)到成人水平，所以3個月之內(nèi)的嬰兒不應(yīng)加米粉類食品,。3個月以后適當(dāng)喂些米粉類食品,，但不能只用米粉喂養(yǎng),，即使與牛奶混合喂養(yǎng)也應(yīng)以牛奶為主，米粉為輔,。
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