剁椒蒸帶魚

じ☆笨笨

步驟與做法：
1、帶魚洗凈后切大段,，加入腌魚料腌制20分鐘左右,；將大蔥段切絲后用溫水浸泡十分鐘后撈出瀝干備用,；將腌好的帶魚碼放至盤中,，表面鋪剁椒；
2,、將帶魚放入蒸鍋,，大火燒開后蒸8分鐘左右；蒸好的帶魚出鍋后撒上蔥絲和白胡椒粉,；另起一鍋熱少量油,，油熱后澆在蔥絲上，制作完成,。

3,、小貼士：1,、帶魚蒸制食用對于原材料的新鮮度要求較高,，最好選用魚身潔白輕按有彈性的冰鮮帶魚；2,、帶魚清洗時掛掉白色外鱗和肚子內側的黑膜,，可以降低魚肉的腥氣；3,、味精的加入除了去腥外可以使蒸制好的魚肉口感鮮嫩,，如果沒有可以用白葡萄酒替代；4,、蔥絲切好后用溫水浸泡一下?lián)瞥鰹r干，既可以卷曲漂亮,，還可以增加蔥香味,。

4、今兒個送上一道帶魚的別樣吃法,，剁椒蒸帶魚,，帶魚的鮮嫩和剁椒醇香爽辣的口感相結合效果十分的不錯。個人認為此菜制作簡單,，造型優(yōu)美，下飯不說,，關鍵是吃著吐刺兒方便,。
5、帶魚魚身特長,，約70厘米,，呈帶狀，其肉厚刺少,，營養(yǎng)豐富,。在中國的黃海、東海,、渤海一直到南海都有分布，數(shù)量甚多,，且和大,、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產,。
6、帶魚為高脂魚類,，含蛋白質,、脂肪,、維生素B1、B2和煙酸,、鈣、磷,、鐵,、碘等成分。鱗中含20~25%的油脂,、蛋白質和無機鹽,。油脂中含多種不飽和脂肪酸。

︶￣__夏

看起來不錯。。,。

個人偏愛吃淡水魚 ,。{:15_665:}

快樂每天

太辣,，不敢吃

じ☆笨笨

快樂每天發(fā)表于 2013-7-27 16:47
太辣，不敢吃

呵呵,，超市買的剁椒一點都不辣

001

我不為樓主這樣的標題所吸引，
也不是被帖子的內容所迷惑,。
我不是來搶沙發(fā)的,，
也不是來打醬油的。
我不是為樓主吶喊加油的,，
也不是對樓主進行圍堵攻擊的,。
我只是為每天的積分而默默奮斗。
你是個美女,，
我毫不關心,，
你是個怪獸，
我決不在意,；
你是個帥哥,，
我不會妒忌，
你是個畜男,，
我也不會PS,。
你的情操再怎么高尚,，
我也不會贊美,，
你的道德如何淪喪，
我也不為所動,。
在這個處處都要銀幣的時代，
不得不弄個牛B的數(shù)字來顯眼,，
于是我抄下了這段話（感謝原作者）,，
專門用來回帖,，好讓我每天有固定的積分收入

shjp5297

說剁椒辣的估計上輩子是吃糖膩X的{:15_653:}{:15_653:}{:15_653:}

╮夏慕白╮

{:15_665:}

[吃客閑談] 剁椒蒸帶魚

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