小心,！食品標(biāo)簽里的那些“坑”

螞蟻森林 · 發(fā)表于 2023-2-22 07:23:51|來自：中國

你知道嗎,？

很多人愛吃的雞蛋面

其實里面沒有雞蛋

火遍全網(wǎng)的燕麥奶

其實里面沒有牛奶

今天咱們就來扒一扒

食品標(biāo)簽里的“秘密”

什么是食品標(biāo)簽

食品標(biāo)簽是向消費者傳遞信息，展示食品特征和性能的一種形式,。根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）中的定義,，食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形,、符號及一切說明物。

食品標(biāo)簽主要包含哪些要素

食品標(biāo)簽主要包括一般標(biāo)示的內(nèi)容和推薦標(biāo)示的內(nèi)容,。一般標(biāo)示的內(nèi)容主要有食品名稱,、配料表、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、儲存條件、食品生產(chǎn)許可證編號,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等,；推薦標(biāo)示的內(nèi)容主要有食用方法、致敏物質(zhì)等,。

小心食品標(biāo)簽里的那些“坑”

雞蛋面里并沒有雞蛋,，目前市場上絕大多數(shù)銷售的雞蛋面，實際添加的是雞全蛋粉,，而非鮮雞蛋,。

“含乳飲料”是“飲料”不是“乳制品”。

“素肉”不是“肉制品”,，大部分是豆制品,。

無蔗糖食品不等于無糖，“無糖”不是“0糖”,，例如無蔗糖黑芝麻糊往往是添加了果糖,。

非油炸食品≠能量低，諸如薯片、鍋巴,、方便面等非油炸食品,，往往都是淋上油烤的。

日本豆腐≠豆腐,，日本雖然聲稱是“豆腐”,，但大多數(shù)產(chǎn)品并不存在大豆成分。

“果蔬汁”和“果蔬汁飲料”質(zhì)量指標(biāo)不同,。

蝦片里沒有蝦,。蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成,。市面上大多數(shù)蝦片,、蝦條屬于油炸膨化食品，其主要原料是小麥粉加上各種蝦味調(diào)料,。

多數(shù)蟹味棒里沒有螃蟹,，其大多屬于海洋仿生食品，也就是“人造食品”,。蟹味棒的主要成分是魚肉糜和淀粉,，有些還加入了大豆蛋白或蛋清。

燕麥奶里沒有牛奶,。市面上的燕麥奶其外包裝大多印有植物蛋白飲料,、谷物飲料、燕麥谷物濃漿等字樣,，且配料表排在前兩位的為水和燕麥或燕麥濃漿,，所以是以水和燕麥為主要原料的純植物蛋白飲料。

如何通過食品標(biāo)簽
辨識出有利于健康的食品

1
看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

了解生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，以免買到過期的食物,。

2
看食品名稱

例如蛋糕，當(dāng)產(chǎn)品風(fēng)味僅來自于所使用的食用香精香料時,，就需用“XX味”來命名,，如僅使用草莓香精但是沒有使用草莓成分的蛋糕，食品名稱僅能標(biāo)注為“草莓味蛋糕”,，不能標(biāo)注為“草莓蛋糕”,。

3
看配料表

按照國家法規(guī)要求，加工食品的各種原輔料和食品添加劑都必須在配料表中標(biāo)示并按遞減順序一一排列（加入量少于2％的配料除外）,，即加入量最大的配料應(yīng)當(dāng)排在第一位,，加入量少的配料排在后面。例如,，市面上很多全麥面包,、粗糧餅干等食品,，其主要配料是小麥粉和植物油，之后才是全麥粉,。大家在選購時一定要仔細(xì)查看,！

4
看營養(yǎng)成分表

即“營養(yǎng)標(biāo)簽”，也就是我們常說的“1+4”：1指能量,；4指的是蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈉這4種營養(yǎng)素,。這里需要特別關(guān)注“鈉”，《中國居民膳食指南（2022）》指出,，成年人每天攝入食鹽不超過5克,。長期鹽（鈉含量）攝入超標(biāo)，不僅會增加高血壓風(fēng)險,，還會對心臟,、腎臟、心血管等身體健康方面產(chǎn)生不利影響,。

5
看過敏原信息

對少數(shù)過敏體質(zhì)的人群來說,，如誤食含有過敏成分的食品，可能引起嚴(yán)重過敏反應(yīng)甚至危及生命,。因此，在選購食品時,，一定不要忘記看配料表中是否含有可能引起過敏的物質(zhì),。

注意以上信息

不僅可以避免買錯產(chǎn)品

也能避免被廣告和營銷忽悠

選到有利于健康的食品哦

來源：上海奉賢。

來自: Android客戶端

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