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近日
縣教育局營養(yǎng)辦下發(fā)
《關(guān)于2023年春季營養(yǎng)餐有關(guān)工作
的通知》
學(xué)生餐費收繳
2023年春季學(xué)期小學(xué)就餐天數(shù)預(yù)計104天,，初中預(yù)計107天,。學(xué)生自助的X部分按每生每天2元標準收取，期末據(jù)實結(jié)算,，多退少補,。學(xué)校在向?qū)W生收取餐費的同時應(yīng)向?qū)W生提供有效的紙質(zhì)收款憑證,，做到一生一據(jù),。
生鮮食材的臨時采購
本學(xué)期營養(yǎng)餐糧油類采購繼續(xù)由2021年8月招標確定的供貨商供貨；生鮮類食材繼續(xù)由各法人學(xué)校自行采購,。各學(xué)校應(yīng)通過公開招標或一定規(guī)模的會議研究確定一個有資質(zhì)的供應(yīng)商,，做到競爭機制完善合理、程序合法合規(guī),、結(jié)果公平公開,。原則上一個法人學(xué)校確定一個供應(yīng)商，倡導(dǎo)在當?shù)攸h委政府及相關(guān)部門的支持參與下,，積極探索合適的采購方式,。各校須與供應(yīng)商簽訂臨時供貨協(xié)議，協(xié)議時效至縣政府以統(tǒng)一采購方式確定供貨商時止,。有關(guān)材料及時整理歸檔并上交到營養(yǎng)辦備案,，包括學(xué)校招標文件、行政會議集體決策記錄,、結(jié)果公示資料,、供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等復(fù)印件(學(xué)校蓋章),，生鮮食材臨時供應(yīng)協(xié)議等,。食材采購實行“一日一供”，現(xiàn)場驗收,，雙方簽字,，索票索證，責(zé)任到人,，資金必須撥付到供應(yīng)商對公賬戶,。各校要加強領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任，確保營養(yǎng)餐食品安全和資金安全,。教育局黨委繼續(xù)實行領(lǐng)導(dǎo)包保責(zé)任制,，并聯(lián)合相關(guān)部門對供貨情況、資金管理情況和政策落實情況進行不定期督查,。
食堂管理及食品安全
1、以《安徽省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂管理辦法（試行）》（皖教財〔2021〕1號）為指揮棒,，結(jié)合2022年底局營養(yǎng)辦發(fā)文的《關(guān)于省教育廳專家組對我縣學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作督查調(diào)研情況的通報》要求,，制訂食堂管理制度及應(yīng)急預(yù)案,。各校根據(jù)營養(yǎng)辦統(tǒng)一要求和實際情況完善食堂管理制度和食品安全應(yīng)急預(yù)案并上墻。
2,、食品經(jīng)營許可證變更和到期換證工作,。學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證到期要及時換證。學(xué)校負責(zé)人（包括村完小,、教學(xué)點）有調(diào)整的學(xué)校要在開學(xué)之前變更食品經(jīng)營許可證相關(guān)信息,。
3、成立食品安全管理機構(gòu),，由學(xué)校負責(zé)人組織對食品安全工作進行自查,，以問題為導(dǎo)向，以問題整改到位為目標,，消除食品安全隱患,。
4、從業(yè)人員管理,。對新聘用的從業(yè)人員或健康證明到期的人員及時組織體檢,，做到持證上崗。各校要在正式供餐之前召開一次食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn),。
5,、開學(xué)前，清理所有的庫存食材,，防止有過期,、變質(zhì)、腐敗等食品被再次利用,，并對食堂進行全面安全隱患排查,，排查內(nèi)容主要包括食堂建筑及附屬物，懸掛物,，“三防”,、水電氣及消防設(shè)施設(shè)備等。做好食堂通風(fēng),、清潔等工作,，對設(shè)施設(shè)備進行調(diào)試，并對餐具等設(shè)施設(shè)備進行清理,、清洗,、消毒、保潔等,。
6,、統(tǒng)計就餐人數(shù)，及時安排第一天（或第一周）需求食材，公示帶量帶價食譜和實名制學(xué)生名單,，師生同餐同價,。做好就餐記錄，保證照片清晰,，收集歸檔保存,。
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