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近期,，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品,、食糖,、茶葉及相關(guān)制品、乳制品等27大類食品650批次樣品,，檢出其中糧食加工品,、乳制品、糕點(diǎn),、方便食品,、薯類和膨化食品、水果制品和嬰幼兒配方食品等7大類食品13批次樣品不合格,。發(fā)現(xiàn)的主要問題是,，微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用,、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo),、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等。
食品微生物污染超標(biāo)
淘寶網(wǎng)百味零食企業(yè)店（經(jīng)營(yíng)者為山東省濟(jì)寧市鄒城市百味電子商務(wù)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的,、標(biāo)稱山東鑫沃電子商務(wù)有限公司委托山東光頭李記食品有限公司生產(chǎn)的水果酸奶燕麥,，其中霉菌數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
天貓葛娃旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為湖北葛娃食品有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的,、標(biāo)稱江蘇省鹽城市濱�,？h蘇合農(nóng)產(chǎn)品銷售專業(yè)合作社聯(lián)合社委托源興堂（安徽）健康產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的堅(jiān)果葛根粉，其中菌落總數(shù),、霉菌數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求,。
廣西壯族自治區(qū)桂林市秀峰區(qū)滿屋百貨店銷售的、標(biāo)稱廣西壯族自治區(qū)桂林谷磨坊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的桂花糕,，其中金黃色葡萄球菌數(shù),、菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
天貓綠匯食品專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為浙江省寧波市余姚市綠匯國(guó)際貿(mào)易有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的,、標(biāo)稱浙江省寧波市余姚市河姆渡源升年糕廠生產(chǎn)的手工糯米塊,，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
淘寶網(wǎng)三人行零食商鋪（經(jīng)營(yíng)者為山東省臨沂市蘭山區(qū)群波食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的,、標(biāo)稱浙江省寧波市海曙增輝食品廠生產(chǎn)的水磨年糕,，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陜西省寶雞商場(chǎng)有限公司家美佳陳倉(cāng)園店銷售的,、標(biāo)稱陜西省寶雞好口福食品有限公司制造的好口福豆香鍋巴（油炸型膨化食品）,，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食品添加劑超限量使用
浙江省寧波市鄞州姜山媽咪花園母嬰用品店銷售的,、標(biāo)稱湖南省長(zhǎng)沙市澳優(yōu)乳業(yè)（中國(guó)）有限公司總代理的,、澳大利亞乳品工業(yè)園有限公司AUSTRALIAN DAIRY PARK PTY LTD生產(chǎn)的淳璀嬰兒配方奶粉（0—6月齡1段,，原產(chǎn)國(guó)：澳大利亞），其中香蘭素檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。湖南省長(zhǎng)沙市澳優(yōu)乳業(yè)（中國(guó)）有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢,；經(jīng)復(fù)檢后,，維持初檢結(jié)論。長(zhǎng)沙市望城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已督促澳優(yōu)乳業(yè)（中國(guó)）有限公司立即召回并封存不合格食品6726罐,，沒收違法所得2.03萬元,，罰款962.13萬元。寧波市鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)銷售不合格產(chǎn)品的寧波市鄞州姜山媽咪花園母嬰用品店,，沒收違法所得和罰款共1.15萬元,。
拼多多地湘味食品專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為廣東省廣州地湘味食品有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱廣東省揭陽(yáng)市揭西縣凱士利食品廠生產(chǎn)的天山烏梅,，其中亮藍(lán),、莧菜紅、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和等檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
拼多多樂享熊官方旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為山東省濰坊市奇襲電子商務(wù)有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的,、標(biāo)稱山東省濰坊市奇襲電子商務(wù)有限公司委托遼寧省葫蘆島市興城市弘發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的烏梅，其中亮藍(lán),、胭脂紅,、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和等檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
拼多多一年五季食品官方旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為廣東省揭陽(yáng)市多寶魚電子商務(wù)有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的,、標(biāo)稱廣東省揭陽(yáng)市揭西縣第五季食品有限公司委托廣東省揭陽(yáng)市揭西縣雙茂食品廠生產(chǎn)的天山烏梅,，其中亮藍(lán)、莧菜紅檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
天貓聚珍惠品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為吉林省聚珍食品發(fā)展有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的,、標(biāo)稱品牌商為吉林省聚珍惠品商貿(mào)有限公司的、吉林省通化市梅河口市美合春食品有限公司生產(chǎn)的蕎麥冷面,，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）,、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食品質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
淘寶網(wǎng)秦食坊（經(jīng)營(yíng)者為陜西省渭南市蒲城縣秦食坊特產(chǎn)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的,、標(biāo)稱陜西毛女食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香辣石頭餅（糕點(diǎn)）,，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食品質(zhì)量指標(biāo)
與標(biāo)簽標(biāo)示值不符
廣西冠業(yè)投資發(fā)展有限公司南寧安吉萬達(dá)店銷售的,、標(biāo)稱廣西養(yǎng)力食品有限公司委托廣西石埠乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的水牛高鈣奶,，其中蛋白質(zhì)含量符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求,。廣西石埠乳業(yè)有限責(zé)任公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議,，并申請(qǐng)復(fù)檢,；經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論,。
上述不合格食品會(huì)對(duì)人體有哪些危害
霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo),。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后,，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù),。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,，使食品失去食用價(jià)值,，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品,，可能會(huì)危害人體健康,。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo),，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況,。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,，使食品失去食用價(jià)值,；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康,。
金黃色葡萄球菌是一種常見的病原菌,。一旦食物保存不當(dāng)，金黃色葡萄球菌可大量繁殖,，食用被金黃色葡萄球菌嚴(yán)重污染的食物,，可能會(huì)引起食物中毒，產(chǎn)生劇烈嘔吐,、發(fā)熱,、腹瀉等癥狀。
香蘭素是一種常用食品添加劑,，因具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,，廣泛運(yùn)用于各種需要增加奶香氣的調(diào)香食品中，尤其是乳制品,、烘焙食品,、飲料和食用油中。按照標(biāo)準(zhǔn)要求使用香蘭素不會(huì)對(duì)人體造成健康危害,，但大量攝入香蘭素會(huì)導(dǎo)致頭暈,、惡心等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成肝,、腎損傷,。
亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào),，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑,，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛,。如果長(zhǎng)期攝入亮藍(lán)超標(biāo)的食品，存在致畸,、致癌的可能性,。
莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類化合物,，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛,。如果長(zhǎng)期攝入莧菜紅超標(biāo)的食品,，存在致畸、致癌的可能性,。
著色劑又稱食用色素,，用于賦予和改善食品的色澤。如果長(zhǎng)期過量攝入,，會(huì)加重肝臟和胃腸道的負(fù)擔(dān),，對(duì)人體健康造成一定危害。
胭脂紅又名大紅,、亮猩紅,，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑,，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛,。胭脂紅在動(dòng)物試驗(yàn)無中毒現(xiàn)象，但是如果長(zhǎng)期攝入胭脂紅超標(biāo)的食品,，存在致畸,、致癌的可能性。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),，防腐效果好,，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,，可能對(duì)肝臟,、腎臟、骨骼生長(zhǎng)造成危害,。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收,，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶,，長(zhǎng)期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康,。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度,。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,，但長(zhǎng)期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等,。
來源：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)
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