好吃到舔盤的老干媽炒土豆粉,，自己做飯就是要簡單搞定！

笨女人加油 · 發(fā)表于 2022-3-20 16:02:55|來自：中國安徽

老干媽炒土豆粉

炒土豆粉,，口感比面條更有嚼勁,，呲溜一口，滿嘴香~

老干媽是多少人的心頭好,，光是吃這一道小食,，就能干下一碗米飯。老干媽作為配料味道也是不輸,，能為菜的味道起到錦上添花的效果,。

這道土豆粉不需要太復(fù)雜的材料，只要最后加上靈魂配料——老干媽,，味道一定不會(huì)差,。

材料：土豆粉、雞蛋,、火腿腸,、青菜、蒜,、生抽,、蠔油、老干媽,。

制作：
1. 備料：雞蛋打散,，青菜洗凈，大蒜和火腿腸切片,，土豆粉下開水鍋中煮熟,，然后撈出過涼水，放在一旁備用,。

2. 起鍋熱油,，將打散的雞蛋炒熟,，裝盤備用,。再下入蒜片和火腿腸片翻炒爆香，然后放入青菜,，炒至斷生最后加入土豆粉,，翻炒均勻。加入1勺生抽,、1勺蠔油,、少許鹽和適量老干媽，翻炒均勻,。

3. 加入炒好的雞蛋,，翻炒均勻即可出鍋,。

小意提示：

1. 如果覺得只加青菜有點(diǎn)單調(diào)，還可以任意添加自己喜歡的食材,，全部放下去一起炒,，讓這盤土豆粉更加豐富有味。

2. 放老干媽的量根據(jù)個(gè)人口味來定,，愛吃辣的可以加辣椒,，愛吃酸的還可以放醋。

酸辣土豆粉

在家不能點(diǎn)外賣,，那就自制這道酸辣開胃的土豆粉,，爽口過癮，好吃到飆淚,。

而且自己在家做,，想放多少食材都可以，料足,，吃起來才滿足,，夠爽夠味！

材料：土豆粉,、青菜,、香菜、蒜,、蔥,、生抽、蠔油,、醋,、白糖、香油,、辣椒粉,、花椒粉、五香花生米,。

備料：
1. 青菜和香菜洗凈,，將香菜切碎；蒜切末,，蔥切蔥花狀,；土豆粉下開水鍋中煮熟，然后撈出過涼水,，放在一旁備用,。

2. 準(zhǔn)備1只小碗，往其中加入蒜末、蔥花,、適量辣椒粉和花椒粉,、2勺生抽、1勺蠔油,、1勺醋,、1小匙白糖和鹽、幾滴香油,，攪拌均勻,。

3. 鍋中水煮土豆粉，燙2顆青菜,，舀2勺湯到調(diào)料碗里,，土豆粉煮熟后撈起也一并放入調(diào)料碗，加少量香菜和花生米,，拌勻即可開吃,。

小意提示：

1. 放的調(diào)料均根據(jù)個(gè)人口味來定，比如不吃香菜可不放,，愛吃酸辣就多放點(diǎn)辣椒和醋,。

2. 調(diào)料攪拌均勻后，可以倒入少量剛燒好的熱油爆香,，然后再放入土豆粉,，會(huì)更加有味。

做一碗土豆粉,，

搞定一餐飯~

[我的私房菜] 好吃到舔盤的老干媽炒土豆粉,，自己做飯就是要簡單搞定！

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