好吃到舔盤的老干媽炒土豆粉,，自己做飯就是要簡單搞定,！

笨女人加油 · 發(fā)表于 2022-3-20 16:02:55|來自：中國安徽

老干媽炒土豆粉

炒土豆粉,，口感比面條更有嚼勁，呲溜一口,，滿嘴香~

老干媽是多少人的心頭好,，光是吃這一道小食,，就能干下一碗米飯,。老干媽作為配料味道也是不輸,，能為菜的味道起到錦上添花的效果。

這道土豆粉不需要太復雜的材料,，只要最后加上靈魂配料——老干媽,，味道一定不會差。

材料：土豆粉,、雞蛋,、火腿腸、青菜,、蒜,、生抽、蠔油,、老干媽。

制作：
1. 備料：雞蛋打散,，青菜洗凈,，大蒜和火腿腸切片，土豆粉下開水鍋中煮熟,，然后撈出過涼水,，放在一旁備用。

2. 起鍋熱油,，將打散的雞蛋炒熟,，裝盤備用。再下入蒜片和火腿腸片翻炒爆香,，然后放入青菜,，炒至斷生最后加入土豆粉,，翻炒均勻。加入1勺生抽,、1勺蠔油,、少許鹽和適量老干媽，翻炒均勻,。

3. 加入炒好的雞蛋,，翻炒均勻即可出鍋。

小意提示：

1. 如果覺得只加青菜有點單調(diào),，還可以任意添加自己喜歡的食材,，全部放下去一起炒，讓這盤土豆粉更加豐富有味,。

2. 放老干媽的量根據(jù)個人口味來定,，愛吃辣的可以加辣椒，愛吃酸的還可以放醋,。

酸辣土豆粉

在家不能點外賣,，那就自制這道酸辣開胃的土豆粉，爽口過癮,，好吃到飆淚,。

而且自己在家做，想放多少食材都可以,，料足,，吃起來才滿足，夠爽夠味,！

材料：土豆粉,、青菜、香菜,、蒜,、蔥、生抽,、蠔油,、醋、白糖,、香油,、辣椒粉、花椒粉,、五香花生米,。

備料：
1. 青菜和香菜洗凈，將香菜切碎；蒜切末,，蔥切蔥花狀,；土豆粉下開水鍋中煮熟，然后撈出過涼水,，放在一旁備用,。

2. 準備1只小碗，往其中加入蒜末,、蔥花,、適量辣椒粉和花椒粉、2勺生抽,、1勺蠔油,、1勺醋、1小匙白糖和鹽,、幾滴香油,，攪拌均勻。

3. 鍋中水煮土豆粉,，燙2顆青菜,，舀2勺湯到調(diào)料碗里，土豆粉煮熟后撈起也一并放入調(diào)料碗,，加少量香菜和花生米,，拌勻即可開吃。

小意提示：

1. 放的調(diào)料均根據(jù)個人口味來定,，比如不吃香菜可不放,，愛吃酸辣就多放點辣椒和醋。

2. 調(diào)料攪拌均勻后,，可以倒入少量剛燒好的熱油爆香,，然后再放入土豆粉，會更加有味,。

做一碗土豆粉,，

搞定一餐飯~

[我的私房菜] 好吃到舔盤的老干媽炒土豆粉,，自己做飯就是要簡單搞定,！

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