好吃到舔盤的老干媽炒土豆粉,，自己做飯就是要簡單搞定,！

笨女人加油 · 發(fā)表于 2022-3-20 16:02:55|來自：中國安徽

老干媽炒土豆粉

炒土豆粉，口感比面條更有嚼勁,，呲溜一口,，滿嘴香~

老干媽是多少人的心頭好，光是吃這一道小食,，就能干下一碗米飯,。老干媽作為配料味道也是不輸，能為菜的味道起到錦上添花的效果,。

這道土豆粉不需要太復雜的材料,，只要最后加上靈魂配料——老干媽，味道一定不會差,。

材料：土豆粉,、雞蛋、火腿腸、青菜,、蒜,、生抽、蠔油,、老干媽,。

制作：
1. 備料：雞蛋打散，青菜洗凈,，大蒜和火腿腸切片,，土豆粉下開水鍋中煮熟，然后撈出過涼水,，放在一旁備用,。

2. 起鍋熱油，將打散的雞蛋炒熟,，裝盤備用,。再下入蒜片和火腿腸片翻炒爆香，然后放入青菜,，炒至斷生最后加入土豆粉,，翻炒均勻。加入1勺生抽,、1勺蠔油,、少許鹽和適量老干媽，翻炒均勻,。

3. 加入炒好的雞蛋,，翻炒均勻即可出鍋。

小意提示：

1. 如果覺得只加青菜有點單調(diào),，還可以任意添加自己喜歡的食材,，全部放下去一起炒，讓這盤土豆粉更加豐富有味,。

2. 放老干媽的量根據(jù)個人口味來定,，愛吃辣的可以加辣椒，愛吃酸的還可以放醋,。

酸辣土豆粉

在家不能點外賣,，那就自制這道酸辣開胃的土豆粉，爽口過癮,，好吃到飆淚,。

而且自己在家做，想放多少食材都可以,，料足,，吃起來才滿足,，夠爽夠味！

材料：土豆粉,、青菜,、香菜、蒜,、蔥,、生抽、蠔油,、醋,、白糖、香油,、辣椒粉,、花椒粉、五香花生米,。

備料：
1. 青菜和香菜洗凈,，將香菜切碎；蒜切末,，蔥切蔥花狀,；土豆粉下開水鍋中煮熟,，然后撈出過涼水,，放在一旁備用。

2. 準備1只小碗,，往其中加入蒜末,、蔥花、適量辣椒粉和花椒粉,、2勺生抽,、1勺蠔油、1勺醋,、1小匙白糖和鹽,、幾滴香油，攪拌均勻,。

3. 鍋中水煮土豆粉,，燙2顆青菜，舀2勺湯到調(diào)料碗里,，土豆粉煮熟后撈起也一并放入調(diào)料碗,，加少量香菜和花生米，拌勻即可開吃,。

小意提示：

1. 放的調(diào)料均根據(jù)個人口味來定,，比如不吃香菜可不放,，愛吃酸辣就多放點辣椒和醋。

2. 調(diào)料攪拌均勻后,，可以倒入少量剛燒好的熱油爆香,，然后再放入土豆粉，會更加有味,。

做一碗土豆粉,，

搞定一餐飯~

[我的私房菜] 好吃到舔盤的老干媽炒土豆粉,，自己做飯就是要簡單搞定,！

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