鮮嫩多汁的蒜香雞腿,，香得讓人直流口水

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蒜香雞腿

相較于平時(shí)常吃的雞翅，雞腿肉更加飽滿充足,，且燉到入味的腿肉更是軟爛酥嫩,，味美多汁，咬一口下去,，更是無(wú)比滿足,，連吃幾個(gè)停不下來(lái)~

對(duì)于自帶便當(dāng)?shù)纳习嘧鍋?lái)說(shuō),，兩三個(gè)雞腿就能搞定一餐的葷食攝入量，一次煮多個(gè),，能吃好幾天,，方便又省事，話不多說(shuō),，制作過(guò)程不復(fù)雜,，跟著菜譜一學(xué)就會(huì)。

材料：琵琶腿,、蔥,、蒜、料酒,、生抽,、老抽、蜂蜜,、黑胡椒,、蠔油。

制作：
1. 備料：將琵琶腿洗凈,，正反面各劃兩刀,，方便入味；蒜切末,、蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗,，將備好的雞腿置入碗中,，然后放入蒜末、2勺料酒,、2勺生抽,、1勺老抽、1勺蠔油,、少許鹽,、1勺蜂蜜和適量黑胡椒，攪拌均勻,，腌制半小時(shí),。

3. 起鍋熱油，開(kāi)中小火,，將腌制好的雞腿煎至兩面金黃,，然后淋入腌制時(shí)剩余的料汁，再倒入半碗清水,，水量沒(méi)過(guò)雞腿即可,，混合均勻,。大火煮開(kāi)水后轉(zhuǎn)小火，燜煮至腿肉熟透,，收汁,，撒上蔥花即可出鍋。

小意提示：
1. 生抽,、老抽和蠔油都帶有咸味,，所以鹽不要放太多。收汁時(shí)可以嘗一下,，如果味道比較咸就不要收汁了,，直接出鍋盛盤(pán)，以免太咸,。

2. 如果沒(méi)有蜂蜜,，也可以用白糖代替，少放點(diǎn),，主要是為了提鮮,。還可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒。

鹵三雞

比一個(gè)雞腿更好吃的是什么,？那必須是兩個(gè)雞腿~而今天小意要給大家介紹一道比兩個(gè)雞腿更好吃的菜——鹵三雞,。其中的“三雞”是雞腿、雞翅和雞蛋的統(tǒng)稱,。

一道菜里面有三種讓人上頭的主材料,，想不滿足都不行~

材料：雞腿、雞翅,、雞蛋、八角,、桂皮,、香葉、辣椒,、花椒,、蔥、姜,、蒜,、生抽、老抽,、蠔油,、糖、鹽,。

制作：
1. 備料：將雞腿和雞翅洗凈,，正反面各劃兩刀,，方便入味；辣椒切成段狀,；八角,、桂皮、香葉,、花椒洗凈備用,；姜和蒜切片、蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 起鍋燒水，水開(kāi)后將雞翅和雞腿放入其中焯水,，大概煮三四分鐘即可,，撈出用清水沖30秒，瀝干備用,。再將雞蛋水煮至熟,，剝殼備用。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋,，將雞翅,、雞腿和雞蛋，以及所有配料都放進(jìn)鍋中,，然后倒入適量清水,，大概沒(méi)過(guò)三雞的量。

4. 然后加入3勺生抽,、1勺老抽,、1勺蠔油、1小勺油,、1小匙糖,、少量鹽，混合均勻,。再開(kāi)大火煮開(kāi),，沸騰后轉(zhuǎn)中小火煮25—30分鐘，待肉熟透后即可撒上蔥花出鍋,。

小意提示：
1. 如果不吃辣椒和花椒也可以不放,，配料根據(jù)自己的喜好來(lái)添加。

2. 菜譜中的食材不僅限于“三雞”,，還可放入其它食材,，比如雞爪、豆干,、土豆等等,，別有一番風(fēng)味,。

3. 如果喜歡吃軟爛的肉，最后煮三雞的時(shí)間可以久一些,，出鍋前記得嘗一下味道,，合口味再出鍋。

能大口吃肉,，

就是每天的小幸福呀~

[我的私房菜] 鮮嫩多汁的蒜香雞腿,，香得讓人直流口水

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