清淡美味香菇油菜，大家吃了都說好

把自己裹得很飽

香菇,、油菜單獨(dú)拿出來(lái)都是一等一的健康食材,，只需簡(jiǎn)單烹飪就能收獲滿滿的鮮香。而將香菇和油菜搭配烹飪起來(lái),，則可以在一鍋中收獲鮮味四溢的清口美味~

作為一種低脂肪蔬菜,，油菜富含膳食纖維，有活血化瘀,、減少脂類吸收的功效,。其含有的大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力,。而油菜中所含的植物激素,，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,。真是不可多得的好蔬菜,。

炒好的香菇油菜香而不膩，清香鮮美,，香菇獨(dú)有的鮮美與油菜的清香相得益彰,，擺盤色澤靚麗，色,、香,、味俱全，作為一道上手簡(jiǎn)單的家常菜,，真真是讓人“欲罷不能”,。

香菇油菜

當(dāng)有“山珍之王"之稱的香菇，遇上清香水潤(rùn)的小油菜,，一道令人回味無(wú)窮的家常美味就誕生了,。洗洗切切，鍋中翻炒幾下就可以輕松搞定,，這樣簡(jiǎn)單的做法,，卻因鮮美的食材而迸發(fā)出誘人的清香，還不快快一起做起來(lái)~

材料：油菜、香菇,、蔥,、蒜、鹽,、油,、生抽、適量,。

制作：
1.備料：油菜去根洗凈,；香菇洗凈，切成薄厚均勻的片狀,；蒜切末,；蔥切片待用。

2.焯水：鍋中燒水,，加入適量鹽和食用油,，分別放入油菜和香菇焯熟。

3.爆香：鍋中倒油,， 5成熱左右放入蔥片和蒜末,，炒香即可。

4.倒入焯好水的油菜和香菇,，翻炒幾下后,，加入適量鹽和調(diào)料調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋,。

小意提示：
1.油菜不容易保存,，每次最好吃多少買多少。

2.油菜焯水時(shí)間不要太長(zhǎng),，否則油菜容易變蔫,。

香菇油菜燒豆腐

香菇油菜作為家常菜，可以根據(jù)個(gè)人口味增添食材和調(diào)味料,。而香菇,、油菜、豆腐這家常菜里的“吉祥三寶”,，烹飪起來(lái)也一樣口味相宜,，清口美味~

材料：北豆腐、香菇,、油菜,、水淀粉、蔥,、生抽、蠔油,、鹽,、雞粉適量,。

制作：
1.備料：北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘,；香菇洗凈表面劃十字刀,，滾水焯半分鐘、油菜洗凈待用,。

2.炸豆腐：奶鍋內(nèi)放大量油,，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時(shí)撈出備用,。

3.翻炒：另起鍋放少量油,，加蔥花爆香，加香菇,、豆腐,、油菜翻炒，加調(diào)味料調(diào)味,。

4.燜燒：加適量清水燜燒2分鐘,，將出鍋前加水淀粉勾芡即可出鍋。

小意提示：
1.香菇表面劃十字是便于入味,，如使用干香菇需要提前泡發(fā),。

2.油菜性寒涼，吃剩的油菜隔夜后最好不要再吃了,，容易傷及脾胃,。

清淡鮮香，

也是營(yíng)養(yǎng)健康,。

[我的私房菜] 清淡美味香菇油菜，大家吃了都說好

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