番茄不止加雞蛋，這幾種做法,，一樣的簡單好吃,！

來生緣聚

番茄肉醬意面

意面的經(jīng)典搭配之一,，酸甜可口的番茄和噴香的肉醬相融合，不僅味道鮮美，營養(yǎng)也豐富,，是一道老少皆宜的美食~

材料： 直意大利面,、豬肉餡、番茄,、番茄醬,、紫皮洋蔥、蔥,、姜,、料酒、生抽,、醬油、鹽,、冰糖,、食用油。
制作： 1. 備料：清洗番茄,、洋蔥,、蔥、姜,，將洋蔥,、從和姜切好裝盤，番茄開水燙去外皮后切碎,；豬肉餡料選擇肥4瘦6的豬肉,；
2. 炒瘦肉：把鍋燒熱以后，倒入食用油,，油熱以后將豬肉餡料倒入鍋中,，用中火翻炒，由于瘦肉里面有肥肉,，會炒出油脂,，可以用鍋鏟輕壓一下，把油壓出來,；
3. 制作醬料：豬肉稍微變色以后倒入洋蔥一起炒,，洋蔥慢慢會變成透明的顏色，香味也炒出來了,，加入一勺料酒和醬油,，將碎番茄也倒入鍋中，加入番茄醬,，翻炒均勻后加適量鹽和冰糖,，看到番茄的汁水流出的時候，蓋上蓋子，中小火燜5分鐘左右,；湯汁顏色會越來越濃,，香味也更重，番茄肉醬就完成了,；
3. 煮意面：另取一口鍋加入適量的水,，水沸騰以后加入直的意面，大約10分鐘,，將煮好的意面撈出放入盤子中,；
4. 攪拌：將做好的番茄肉醬淋到意面盤中，色香味俱全的意面就完成了,！
小意提示： 1. 在選用油的時候,，最好可以選擇黃油，黃油味道更香,，做出的意面味道也更好,；
2. 在制作番茄肉醬的時候，如果很喜歡番茄的味道,，可以多加一些番茄醬,，這樣味道更加濃郁。番茄肉醬也可以多制作一點,，保存到冰箱之中,，作為日常的一種醬料搭配到其他食物之中；
3. 在選番茄的時候盡量選成熟的番茄,，汁水會更多,，番茄的味道也更重。

番茄燉牛腩

軟爛的牛腩和酸甜的番茄,，口感濃郁,，非常適合現(xiàn)在有些降溫的天氣~

材料：土豆、西紅柿,、牛腩肉,、洋蔥、蔥,、蒜,、姜、鹽,、番茄醬,、白胡椒粉、生抽,、食用油,、冰糖,。
制作： 1. 備料：土豆去皮洗凈，切成小塊,，浸泡在水中防止氧化,；西紅柿洗凈后用開水燙后，撕去表皮,，切大塊,；牛腩肉洗凈，切小塊,，瀝干水分,；洋蔥去皮洗凈切片；姜和蒜切片,，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用；
2. 煮鍋中裝清水,，放入牛腩肉,，讓水沒過牛肉，大火燒開水后,，繼續(xù)煮5—10分鐘，撈出牛肉塊,，用流動的熱開水沖去雜質(zhì),； 3. 炒鍋熱油，放入洋蔥和姜片炒出香味,，再放入番茄塊,，炒軟出汁，接著把姜片挑出,，然后放入牛腩肉,，翻炒均勻，直至牛肉表面收緊,，放入土豆塊,；

4. 翻炒三五下后，加入2勺生抽,、2小匙鹽,、少量冰糖和沒過鍋中食材的熱水，轉(zhuǎn)大火煮沸后,，再轉(zhuǎn)小火煮2小時左右,，至牛腩肉燉軟，撒上白胡椒粉和蔥花即可出鍋,。
小意提示： 1. 記得先用冷水鍋煮一遍牛腩肉,，煮好后用熱水沖洗牛肉,，這樣能防止牛肉因溫度的突然變化而影響口感。
2. 用高壓鍋代替煮鍋可以節(jié)省燉煮的時間,，用煮鍋煮2小時是為了讓番茄更加入味,，時間長短可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

健康營養(yǎng)的番茄,，
不止是和雞蛋搭配~其他做法也好吃,！

[我的私房菜] 番茄不止加雞蛋，這幾種做法,，一樣的簡單好吃,！

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