美味軟糯的辣炒年糕，好吃到上頭,！

慧眼之人生

辣炒年糕
辣炒年糕屬于韓國小吃,，每當(dāng)看韓劇的時(shí)候，看到電視里的的男女老少們吃著紅通通熱辣辣的年糕,，分分鐘想要拿著勺子沖進(jìn)電視,！和他們一起愉快地享受美食！
其實(shí)這個(gè)小吃做法并不難,，雖然材料不能和韓式完全相同,，但是做出來的味道也不差~今天自己學(xué)會(huì)做，以后想吃就能吃到美味的韓式年糕~

材料：年糕條,、包菜,、胡蘿卜、洋蔥,、蔥,、韓國泡菜、韓式辣醬,、韓式大醬,、生抽、糖,、芝麻。 制作： 1. 備料：洋蔥和胡蘿卜洗凈去皮切絲,，蔥切成蔥花狀,，包菜洗凈切碎，年糕條單根分開,，放在一旁備用,。
2. 起鍋熱油，放入洋蔥爆香,，待香味出來后加入胡蘿卜絲,，翻炒一兩分鐘，然后再放入包菜,，翻炒均勻,，再放一點(diǎn)生抽增增色。
3. 另起一個(gè)鍋，加入足夠量的清水,，大火燒開后放入年糕條,，中火煮3分鐘，邊煮邊攪拌,，防止年糕黏在一起或者粘鍋,。
4. 將煮好的年糕整鍋倒入炒鍋中，加入2勺韓式辣醬,、1勺韓式大醬,、1勺糖。然后再繼續(xù)中火燜煮2分鐘,，同樣記得中途攪拌一下,。
5. 煮好后加入適量的泡菜，然后開大火收汁,，收汁時(shí)間按個(gè)人喜好的湯水多少的量來定,，收汁后出鍋，撒上蔥花和芝麻,，香噴噴的辣炒年糕就做好啦,！ 小意提示： 1. 推薦選擇速凍或者新鮮的年糕條，做起來口感會(huì)更好吃一些,，超市和菜市場里都有的賣,。
2. 喜歡甜口的可以多加點(diǎn)糖，如果不喜歡太甜,，加一點(diǎn)點(diǎn)即可,，但一定要加，可以提鮮哦,。韓式大醬可放可不放,，視個(gè)人口味來定。

煎年糕
要說年糕怎么做好吃,，采用煎的烹飪方式一定不會(huì)讓你失望~年糕在油鍋里發(fā)出滋滋滋的聲音,，讓人聽著就忍不住大吃一碗。而且如果你喜歡燒烤店的烤年糕的話,，可以嘗試下自己做這款煎年糕,，味道不一定差哦~

材料：年糕、蔥,、鹽,、孜然粉、辣椒面,。 制作： 1. 備料：新鮮年糕切片或者直接購買片狀速凍年糕,，蔥洗凈切段,，放在一旁備用。
2. 起鍋熱油,，大概倒入薄薄一層覆蓋住鍋底的油量,，然后把年糕片一片片鋪在上面，煎1分鐘左右翻面,，直至將年糕雙面煎至金黃即可,。
3. 將鹽、孜然粉和辣椒面均勻撒在年糕片上,，翻炒1分鐘,，待年糕熟后，撒上蔥花,，即可出鍋開吃,！ 小意提示： 1. 新鮮年糕煎制之前，要注意搽干水分,，這樣煎出來的年糕表皮會(huì)更酥脆好吃,。
2. 選擇涂抹的醬料可以根據(jù)自己的喜好來定，喜歡甜口就用番茄醬來代替孜然,，還可以用各類燒烤醬辣醬等等,。

口感QQ的年糕，真的很好吃啊~但是年糕不易消化,，切忌貪多哦~

[我的私房菜] 美味軟糯的辣炒年糕，好吃到上頭,！

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