玉米和它配才是王炸,！咸香酥脆，好吃上頭~

笨女人加油

咸蛋黃玉米粒

咸蛋黃口味的食物,，可以說(shuō)是網(wǎng)紅食物中的超級(jí)網(wǎng)紅了,！好吃到讓人覺得，即使是平常不太喜歡吃的食物,，一旦搭配上咸蛋黃，都變得“真香”了~

小意作為咸蛋黃的狂熱愛好者,，深覺有道理~尤其這道咸蛋黃玉米粒,，甜甜玉米搭配上咸蛋黃的香咸口感，再給他們披上一層酥脆外衣,，不僅不違和,，反而好吃到飛起~近日最佳自制寶藏小吃，非它莫屬了,！

材料：甜玉米,、玉米淀粉、咸蛋黃,、椒鹽,、鹽、糖,。

制作：
1. 備料：玉米洗凈,，與生咸蛋黃一起上鍋蒸煮，大概蒸5分鐘,，拿出備用,；再準(zhǔn)備60g玉米淀粉。

2. 蛋黃蒸熟后,，用勺子碾碎或用刀剁碎,，越碎越好，再加入1勺白糖和1小匙椒鹽,，攪拌均勻,；接著將煮熟的玉米用叉子在表面從上往下推挖，取出玉米粒,，瀝干水分后,，再往玉米粒中倒入玉米淀粉，讓玉米和淀粉充分均勻地混合,。

3. 炒鍋中加入較多的油,，待油熱后，將裹好淀粉的玉米粒少量多次地倒入鍋中,，炸至金黃色,，迅速撈出,，放在廚房紙上控油，重復(fù)此操作,，直至所有玉米粒炸至完成,。

4. 鍋中留底油，開小火,，將調(diào)過味的咸蛋黃倒進(jìn)鍋中,，翻炒至冒小泡泡，然后將控過油的玉米粒倒進(jìn)鍋中,，翻炒均勻,，待每一顆玉米粒都裹上咸蛋黃后，關(guān)火撈出,，裝盤,，即可。

小意提示：
1. 玉米先蒸熟,，再用叉子戳破并刮落玉米粒,，可以防止玉米粒在油炸過程中爆開。

2. 往玉米粒中加的糖和椒鹽的量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整,，如果口味偏重,，還能再加適量鹽。

3. 生咸蛋黃會(huì)比速凍咸蛋黃更香,，如果喜歡咸蛋黃口味,，可以多放幾顆，最后翻炒咸蛋黃時(shí),，記得全程小火,，而且不要炒太久，否則顏色會(huì)變暗,，影響口感和顏值,。

芝士玉米烙

在當(dāng)代年輕人中廣為流傳的非官方非正式型某名人名言有說(shuō)：芝士就是力量！作為熱愛甜食的年輕人中的一員,，對(duì)于這句話,，小意深表贊同！

許多平平無(wú)奇的食物加入芝士后,，好吃程度簡(jiǎn)直讓人忍不住驚呼：這是什么神仙美食,！

單吃味道略淡略單調(diào)的玉米，搭配上芝士,，也毫不例外~簡(jiǎn)直是新生代網(wǎng)紅食物中冉冉升起的新星~

喜歡甜食,，尤其喜歡芝士的小伙伴，這種神仙搭配,，你們不要錯(cuò)過哦~

材料：芝士碎,、甜玉米,、雞蛋、玉米淀粉,、肉松,。

制作：
1. 備料：準(zhǔn)備芝士碎50g，玉米淀粉50g,，甜玉米1根,，雞蛋1個(gè)；然后用刀刮下一排玉米粒,，剩下的可以繼續(xù)用手剝落,。

2. 鍋中燒水，待水開后,，將剝好的玉米粒倒入鍋中，焯水5分鐘左右,，撈出,，用碗盛起，放在一旁備用,。

3. 往玉米粒中加入玉米淀粉,、1小匙鹽，再敲入一顆雞蛋,，攪拌均勻,，備用。

4. 平底鍋刷一層底油,，開中小火,，待油熱后，倒入玉米面糊,，攤成餅形,，面糊略成型后，在表面均勻撒上肉松和芝士碎,，然后蓋上蓋子,，小火慢烙10分鐘左右即可，出鍋后趁熱吃,，味道最贊,！

小意提示：
1. 如果喜歡味道更濃郁的甜品，還能在攪拌面糊時(shí),，加入適量的牛奶和蜂蜜,，口味更豐富哦~

2. 如果家里有烤箱，可以將所有食材都混合好后,，放入烤箱中烤制,，味道會(huì)更香~但烤前記得先控干玉米粒的水分,。

香甜多汁玉米粒的，

花樣做法和百變味道,，

你們學(xué)會(huì)了嗎~

[我的私房菜] 玉米和它配才是王炸,！咸香酥脆，好吃上頭~

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