玉米和它配才是王炸！咸香酥脆,，好吃上頭~

笨女人加油

咸蛋黃玉米粒

咸蛋黃口味的食物,，可以說(shuō)是網(wǎng)紅食物中的超級(jí)網(wǎng)紅了！好吃到讓人覺(jué)得,，即使是平常不太喜歡吃的食物,，一旦搭配上咸蛋黃，都變得“真香”了~

小意作為咸蛋黃的狂熱愛(ài)好者,，深覺(jué)有道理~尤其這道咸蛋黃玉米粒,，甜甜玉米搭配上咸蛋黃的香咸口感，再給他們披上一層酥脆外衣,，不僅不違和,，反而好吃到飛起~近日最佳自制寶藏小吃,，非它莫屬了！

材料：甜玉米,、玉米淀粉,、咸蛋黃、椒鹽,、鹽,、糖。

制作：
1. 備料：玉米洗凈,，與生咸蛋黃一起上鍋蒸煮,，大概蒸5分鐘，拿出備用,；再準(zhǔn)備60g玉米淀粉,。

2. 蛋黃蒸熟后，用勺子碾碎或用刀剁碎,，越碎越好,，再加入1勺白糖和1小匙椒鹽，攪拌均勻,；接著將煮熟的玉米用叉子在表面從上往下推挖,，取出玉米粒，瀝干水分后,，再往玉米粒中倒入玉米淀粉,，讓玉米和淀粉充分均勻地混合。

3. 炒鍋中加入較多的油,，待油熱后,，將裹好淀粉的玉米粒少量多次地倒入鍋中，炸至金黃色,，迅速撈出,，放在廚房紙上控油，重復(fù)此操作,，直至所有玉米粒炸至完成,。

4. 鍋中留底油，開(kāi)小火,，將調(diào)過(guò)味的咸蛋黃倒進(jìn)鍋中,，翻炒至冒小泡泡，然后將控過(guò)油的玉米粒倒進(jìn)鍋中,，翻炒均勻,，待每一顆玉米粒都裹上咸蛋黃后，關(guān)火撈出,，裝盤(pán),，即可,。

小意提示：
1. 玉米先蒸熟，再用叉子戳破并刮落玉米粒,，可以防止玉米粒在油炸過(guò)程中爆開(kāi),。

2. 往玉米粒中加的糖和椒鹽的量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整，如果口味偏重,，還能再加適量鹽,。

3. 生咸蛋黃會(huì)比速凍咸蛋黃更香，如果喜歡咸蛋黃口味,，可以多放幾顆,，最后翻炒咸蛋黃時(shí)，記得全程小火,，而且不要炒太久,，否則顏色會(huì)變暗，影響口感和顏值,。

芝士玉米烙

在當(dāng)代年輕人中廣為流傳的非官方非正式型某名人名言有說(shuō)：芝士就是力量,！作為熱愛(ài)甜食的年輕人中的一員，對(duì)于這句話,，小意深表贊同,！

許多平平無(wú)奇的食物加入芝士后，好吃程度簡(jiǎn)直讓人忍不住驚呼：這是什么神仙美食,！

單吃味道略淡略單調(diào)的玉米,，搭配上芝士，也毫不例外~簡(jiǎn)直是新生代網(wǎng)紅食物中冉冉升起的新星~

喜歡甜食,，尤其喜歡芝士的小伙伴,，這種神仙搭配，你們不要錯(cuò)過(guò)哦~

材料：芝士碎,、甜玉米,、雞蛋、玉米淀粉,、肉松。

制作：
1. 備料：準(zhǔn)備芝士碎50g,，玉米淀粉50g,，甜玉米1根，雞蛋1個(gè),；然后用刀刮下一排玉米粒,，剩下的可以繼續(xù)用手剝落。

2. 鍋中燒水,，待水開(kāi)后,，將剝好的玉米粒倒入鍋中,，焯水5分鐘左右，撈出,，用碗盛起,，放在一旁備用。

3. 往玉米粒中加入玉米淀粉,、1小匙鹽,，再敲入一顆雞蛋，攪拌均勻,，備用,。

4. 平底鍋刷一層底油，開(kāi)中小火,，待油熱后,，倒入玉米面糊，攤成餅形,，面糊略成型后,，在表面均勻撒上肉松和芝士碎，然后蓋上蓋子,，小火慢烙10分鐘左右即可,，出鍋后趁熱吃，味道最贊,！

小意提示：
1. 如果喜歡味道更濃郁的甜品,，還能在攪拌面糊時(shí)，加入適量的牛奶和蜂蜜,，口味更豐富哦~

2. 如果家里有烤箱,，可以將所有食材都混合好后，放入烤箱中烤制,，味道會(huì)更香~但烤前記得先控干玉米粒的水分,。

香甜多汁玉米粒的，

花樣做法和百變味道,，

你們學(xué)會(huì)了嗎~

[我的私房菜] 玉米和它配才是王炸！咸香酥脆,，好吃上頭~

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